9、发酵10天的菌苗，已经很厚了 。此时可以喝了 。
###其它资料参考###【红茶菌太厚了怎么办】菌液ph值3.0为成熟
不是以膜的薄厚来衡量的 。
正常是用眼睛来观看 ， 靠经验 。
出膜之后，如果无所谓表面的菌膜继续长厚的话 ， 可以每隔几天，就尝一次菌液 。这样就知道何时能饮了 。
###其它资料参考###自己培养原始红茶菌菌种
先找一个玻璃瓶（酒瓶子就可以），洗干净 ， 最好用热开水烫几遍 。注意一定要洗干净，不然有细菌残留容易导致变质；瓶子最好是透明的 ， 这样可以看清发酵过程 。具体步骤如下：
1、在玻璃瓶里加入2/3的温开水，加入1-2勺的白酒（白的米酒最好），再加入1-2勺的蜂蜜 。白酒和蜂蜜量都不用很多，只要液体有淡淡的酒味即可；加白酒和蜂蜜，主要是里面的成分可以招来空气中的霉菌促成发酵 。
液体制成后 ， 在玻璃瓶的瓶口，将2-4层干燥的干净纱布 ， 轻轻包在瓶口，用橡皮筋扎住 。然后，将瓶子放在常温、阴凉的地方，温度以15~30℃为宜，千万不要晒太阳 。
2、大约过15天左右（视天气而定，菌皮越厚越好） ， 瓶里液体表面会产生一层薄膜状的菌皮，有可能是白色、灰色或是一丝丝白毛状的，液体闻起来有点酸酸甜甜的 。注意 ， 菌皮如果是红红绿绿的、或是液体闻起来有股霉味，就说明受污染了，应弃之不用 。
###其它资料参考###下面是红茶菌的培育方法介绍和具体注意事项：
红茶菌是由红茶(或用绿茶、乌龙茶、苦丁茶、花茶等)、白糖(或冰糖、蜂蜜)和水酿制而成 。其培养方法如下：
（1）培养液的制作：A、按比例把茶叶，洁净水，白糖称?。籅、茶叶用白纱布包好；C、水放铝锅或钢精锅烧开杀菌；D、把茶叶包放入开水2分钟 ， 捞出来；E、放入白糖使溶化；F、把茶叶水离火冷却到35度以下即可 。
（2） 接种培养：在消毒过的大口玻璃瓶里或者瓷缸里培养，把母液加入适量冲洗内壁后到掉 ， 再把好的母菌液，菌膜加入培养瓶，把凉凉的培养液加入培养瓶，用纱布封口防虫，及灰尘 。把培养瓶放阳光没有直射的地方培养 ， 温度高发酵快，温度低发酵慢 ， 一般在30度至35度一个星期左右，菌液表面结成乳白色新鲜菌膜 ， 培养液即发酵成甜酸的红茶菌液，即可饮用 。红茶菌液不要饮完，留下部分菌液亦可继续如上法培养饮液，循环不绝 。培养红茶菌的原料比例是红茶：糖：水=0.2：5：200 。
红茶菌培养注意事项
一、作好消毒工作 。重中之重就是消毒，培养红茶菌的容器必须要做好消毒 。方法1、在开水中煮沸10分钟；方法2、用母菌液冲洗二次 。（如培养过程中发现培养液表面长有黑色，绿色或者红色其它菌群必须遗弃）
二、菌种的选择 。要选择新鲜的菌液及菌膜 ， 菌种是乳酸菌，醋酸菌，酵母菌的共生体，这些细菌是微生物 ， 只能在显微镜下看到，主要存在菌液里，菌膜主要是醋酸菌老化凝结成团，是醋酸菌的遗物，不能把菌膜单独作为菌种接种培养红茶菌，菌种不能以大小论好坏；一次做菌液做的多 。采用坛子 ， 玻璃瓶等培养，切忌不可用塑料，铁制品培养 。可保持红茶菌原有的很多优秀品质 。
三、原料的选择 。最好用一些没有处理过的天然绿茶 ， 红茶等茶叶；糖选用白砂糖，少使用蜂蜜，现在的蜂蜜不纯 ， 杂质多；水选择洁净的井水，泉水，有消毒剂的自来水禁用 。
