2、红茶
红茶也特别适合用盖碗来冲泡 ， 特别是红茶家族中的大红袍和祁门红茶，都适合用盖碗茶具来冲泡，在冲泡时可以选择自杀的盖碗儿或者陶瓷盖板 ， 冲破以前，把盖完先用热水温热一下 ， 然后把红茶放到盖板中，再冲入开水，这样能让人们品味到红茶的诱人滋味 。
盖碗茶怎么喝
1、平时也用盖碗儿茶时茶杯的杯身和杯托以及杯盖儿 ， 三者不能分开，否则就是不礼貌和不美观的行为 ， 而且在品饮盖碗茶时，揭开碗盖 ， 要先闻其盖香，随后才能闻茶香，这些都是盖碗茶正确的品饮步骤 。
2、在喝盖碗茶时要用手托着晚托 ， 然后另外一个手打开盖碗的盖，并拿在手里 ， 轻轻撩拨浮在茶汤表面的茶叶与浮沫，然后再引用下面的茶汤 。另外在国内不同地区，对盖碗茶的喝法也不相同 ， 在中国南方地区，盖碗茶泡好以后要翻查引用，而在中国北方地区盖碗茶泡好以后，则会直接饮用 。
红茶的盖碗泡法步骤
1、红茶用盖碗茶具冲泡时，一定要了解，盖碗茶具翻得晚更以及船等多个部分，茶船在玩儿的地步，干则可以放入碗内 ， 喝茶时手托茶船能防止手被烫伤，而且茶叶不易入口 ， 茶汤能徐徐缀出，滋味特别好 。
2、红茶用盖碗冲泡时一定要掌握好水温，而且要选择好水质 ， 多数红茶都适合用天然山泉水来冲口，而且水的温度不能过高，应该保持在90到95度之间 ， 只有这样才能让红茶的香味更好吸出的茶汤中才能冲泡出滋味诱人的红茶 。
3、准备好改完以后先用开水把盖碗冲泡一下，随后把茶叶放入到盖碗中，然后采用高出水的方式，向盖碗中注水，三到五秒以后要把泡出的茶汤倒掉，接着从高处向盖碗中冲水，这样可以让红茶的茶叶随水流翻滚，能让它得到充分浸泡，可以让冲泡出的茶汤香味和滋味更加出色 。
4、红茶用盖碗冲泡时，一定要掌握好它的冲泡时间 。红茶每一泡出汤时间都不相同 ， 第一泡储藏时间比较短 ， 大约20秒就可以，如果出汤太慢，会影响它的香气，在随后的第二泡和第三炮 ， 每次出汤时间都应该在30秒到一分钟之间，最好不要超过一分钟 ， 不然冲泡出的茶汤色泽与口感都会发生改变，人们也就无法品尝到红茶茶汤的最美滋味 。
###其它资料参考###选盖碗，基本都有哪些讲究？
盖碗 ， 可以说是茶具里最常见的角色了 。它几乎适用于所有茶品的冲泡，加之便捷易用 ， 因此大家都喜欢 。
那么，对于新手来说，选购第一个盖碗，有些什么基本的讲究呢？
1大小
一方面，大小决定容量 。市面上的盖碗一般在100ml-150ml之间，要考虑盖碗的容量与经常喝茶的人数、品饮杯的容量相搭配、适应 。当然 ， 这个也不是绝对，喝茶的人多了，可以弄一个大一点的公道杯，冲泡两次再分茶即可 。
另一方面，是最重要的，就是盖碗的大小决定使用的手感 。也就是说，要想用起来趁手，就需要选择合适的大小 。一般女性的手比较?。室擞谘≡裥∫坏愕母峭?。
2器形
盖碗看上去大差不差，实际上器型还是有一些不同的，而这些不同和冲泡体验息息相关 。
比如，比较高的盖碗 ， 出汤时水流容易聚合，不容易烫到手；碗盖上按钮高一些 ， 也有助于降低食指接触部位的温度 。
3厚薄
一般说，薄胎的盖碗吸热比较少 ， 更有助于激发茶香，同时散热比较快 ， 长时间使用也不会导致盖碗烫手 。
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