###其它资料参考###前言
清爽的一道小炒,红绿相见,看着就有胃口,夏天LG经常点这道菜,微辣中掺和着毛豆的清香,茭白、肉丝的咸鲜,一道不错的家常菜哦.
材料
主料：茭白300g、毛豆200g、猪肉100g；
辅料：油适量、盐适量、蛋清适量、料酒适量、辣椒2只、姜3片、蒜1辨
茭白毛豆炒肉丝
1
原料图
2
茭白去壳，切1寸长细丝，洗净备用
3
毛豆去壳待用 。
4
猪肉切细丝，放料洒、盐、蛋清腌制15分钟 。
5
姜、蒜去皮切薄片，辣椒切小段 。
6
中火加热炒锅中的油，6成热时放入姜、蒜、辣椒煸香
7
放入腌制好的肉丝迅速滑炒至熟，沥油盛出 。
8
锅中留底油 ， 放入毛豆翻炒，加少许水 ， 加盖煮至8分熟 。
9
放入茭白翻炒3分钟 。
10
放入炒熟的肉丝，翻炒片刻
11
放入盐、味精搅拌均匀，即可 。
小贴士
毛豆加水焖煮，比较容易去除豆腥味.
###其它资料参考###步骤
1.锅里烧开水，放点盐，毛豆洗干净，倒开水里焯水3分钟 。
2.焯水过的毛豆放盘里，胡萝卜洗净，切丝，茭白削皮 ， 洗净切丝 。
3.锅里放油，放蒜子爆香 。
4.把胡萝卜倒进去，翻炒片刻 。
5.接着把茭白倒进去，翻炒 。
6.加适量水，然后倒入毛豆，翻炒片刻 。
7.加少许盐，鸡精，再加点酱油，翻炒片刻 。
8.关火，盛进盘子，上桌了 。
###其它资料参考###前言
这是道家常菜 ，
茭白、毛豆和胡萝卜搭配在一起非常的好吃 。
大家在家里也可以试试哦，随手一炒，很简单的 。
材料
主料：猪肉50g、茭白1根、毛豆100g、胡萝卜半根；
辅料：油适量、盐适量、糖适量
茭白毛豆炒胡萝卜肉丁
1
毛豆洗干净备用 。
2
茭白，胡萝卜和辣椒切丁 。
3
肉切丁 。
4
毛豆焯水 。
5
锅烧热放油，依次肉，毛豆 ， 茭白，胡萝卜翻炒，加盐，糖调味，炒至材料变熟 。
小贴士
毛豆焯水炒的时候更容易熟 。
###其它资料参考###毛豆炒茭白
用料
茭白
4小根
毛豆
200克
盐
适量
油
20克
毛豆炒茭白的做法
一定要买带完整豆荚的毛豆，因为剥完的毛豆不会再洗 。小心剥开豆荚，取里面带着豆衣的新鲜毛豆，一定要带着豆衣，炒过之后会非常好吃！
茭白先切成大片、再改刀切成丝，丝一定要均匀 。
热锅、热油，将毛豆放进锅煸炒，加一半的盐 。勤翻动，一直炒到毛豆有些微微发焦，盛出备用 。
热锅、热油，放入茭白丝煸炒，同时加入剩下的一半盐，一直炒到茭白差不多熟了 。
将之前炒好的毛豆倒入茭白中，翻炒均匀，根据个人口味适当再加些盐 ， 加味精后出锅 。
拌着米饭吃，很好吃！
###其它资料参考###主料
茭白
100克
毛豆
100克
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
白醋
适量
蒜
适量
大葱
适量
味精
适量
步骤
1.将毛豆、茭白洗净 ， 沥水备用
2.茭白切?。?在沸水中焯一遍，捞起，过冷水，备用
3.干锅，小火将锅预热 。放入蒜粒、葱粒，小火爆香
4.倒入毛豆米 ， 加盐、糖、白醋，中火翻炒；倒点水，加盖，焖三分钟
5.揭盖，倒入茭白，大火翻炒两下，盖盖，一分钟 。揭盖 ， 撒鲜红椒，大火翻炒两下 。关火，撒点味精 。
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