红心柚的皮怎么吃 _柚子

清炒红心柚子皮的家常做法怎么做好吃？

文章插图
主料
柚子1个葱花
虾米
辅料
油料酒
盐白糖
清炒柚子皮的做法步骤
1. 把柚子皮洗干净，切成两毫米左右的薄片（很多人都把外面的青皮去掉，应该是怕那个苦涩味，其实不去青皮口感要很多，不然就跟嚼棉花一样，而且可以保有柚子的清香味。至于苦涩就看下一步了）
2. 切好的柚子皮焯水，煮至薄片变透明就可以了，然后放入凉水浸泡，基本上泡到第二天就可以了，中间换一次水，我都等不及到第二天，中午开始浸泡了晚上就吃了
3. 泡好的柚子皮挤干水分一旁待用，切热锅倒油油要比平时炒菜要多一点，放入姜丝翻炒后放柚子皮下去翻炒。然后加入一点料酒和盐继续翻炒。闻到清香味后加水，因为柚子皮吸水所以不要吝啬水，柚子皮呈饱和状态就行，这时加入少许白糖和少许盐炒到汤汁翻滚就行。起锅前加入少许虾米和葱花
小贴士
1.这道菜其实不用放太多调料，吃的就是柚子的清香味。2.我的柚子是自家种的难看些可是表皮很干净，如果是外面买的有些为了美观是上了蜡的，这样可以把柚子放在温水中泡几分钟后用盐揉搓可以把表面的蜡去掉。

文章插图
红心柚子皮可以吃的，可以将新鲜的柚子皮泡水喝，也可以将柚子皮放入锅中加入清水进行煎煮。柚子皮中含有柚皮甙，这种物质能够有效的降低血液粘稠度，所以可以预防血栓以及脑中风等疾病。除此之外，柚子皮中所含有的柚子酸则可以促进消化以及消除疲倦。另外，柚子皮还具有改善器官机能等效果。
###其它资料参考###5 红柚白皮和红皮哪个更营养红柚红皮更营养。
导致柚皮产生红色的原因就是其中含有的抗氧化自然色素番茄红素和β胡萝卜素成分，而柚皮或果肉越红就代表其中含有的这两种成分越高，也就越营养，食用后吸收的营养成分也就越丰富。
6 柚子皮都是红的能吃吗柚子皮红的能吃。
红皮柚子的果肉和果皮均为正常生长的天然色素形成，食用对人体不仅无害，还具有很高的保健价值，和白柚的柚皮以及果肉一样，都是能吃的，不过通常不生吃红色的柚皮，如喜欢吃柚皮的，可以将皮熟制来吃，推荐以下红心柚皮的美食做法以供参考。
7 红心柚子皮怎么做好吃1、清炒红心柚子皮材料：青线椒2个，大蒜4瓣，红心柚子1个，盐少许，油适量，鸡精少许，十三香少许。
做法
1.将柚子切开取其皮。
2.将柚子皮最外层的皮去掉，
3.将去掉表皮的柚子皮在开水锅中烫一下。
4.烫好的柚子皮在凉水中浸泡一个晚上。
5.将柚子皮挤干水分，重新换水再挤干，这样来回几次，直到水质变清澈。
6.将挤掉水分的柚子皮切成小方块。
7.将大蒜切成末，青线椒切成圈。
8.开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入大蒜炝锅，炒出蒜香味。
9.然后放入柚子皮和十三香煸炒一会儿。
10.锅中添少许水，放入盐和青线椒，继续翻炒至青椒断生，盐翻炒均匀。
11.出锅前放入鸡精提味即可。
备注
柚子皮来回挤水，可以去除柚子皮的苦味，同时炒的时候多放点油，用铲子压一压柚子皮，把水分压出来，这样不容易干锅。
2、凉拌柚子皮材料：生姜适量、蒜头1个、红辣椒300克、白酒适量、柚子皮1个、盐适量、白糖、芝麻油适量。