其中脂肪和蛋白质的含量较少 ， 因此主要的供能物质是碳水化合物，可以帮助补充人体在生命过程中消耗的能量 。此外，水煮猕猴桃中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，且其中的水分具有一定的润肠功效，因而可以促进排便 。
水煮猕猴桃时，一般不需要煮太长时间，以免影响其口感、色泽以及营养成分等 。猕猴桃除了水煮以外，通常用作生吃，口感酸甜 。平时还需摄入多种营养物质 ， 进食不同种类的水果 ， 比如香蕉、橙子、蓝莓等，以均衡地补充各种维生素和矿物质 。
猕猴桃的挑选方法有哪些
1、形状
通过观察猕猴桃的形状来分辨猕猴桃的优劣是比较有效的方式 。购买猕猴桃时，一定要选头尖尖的，像小鸡嘴巴形状的那种，而不要选择扁扁的像鸭子嘴巴的那种猕猴桃 ， 因为尖嘴的猕猴桃一般是激素用的少一些 。此外，还要外形匀称、没有损伤 。
2、颜色
在选购猕猴桃时也可以观察其颜色来辨别是否新鲜 。体型饱满，颜色均匀 ， 接近土黄色的'外皮，一般都是日照时间比较长的象征，那样的猕猴桃会更甜，在购买时要仔细观察 。
3、软硬
通过感觉猕猴桃的软硬度是最为直接的辨别方法 。猕猴桃成熟后，只要轻轻一压就会留下印痕 。外表有碰伤、破皮、湿点、褶皱或太软的不宜选购 。应选择肉质坚实但不特别硬的果实 。
4、大小
观察猕猴桃的大小也能大致分辨出猕猴桃的好坏 。大部分果实，越大越甜越好 ， 但在挑选时，不要一味地挑选大果实，一般小型果实在口味上也不差于大型果实，果实异常硕大的建议不要挑选 。
猕猴桃煮水喝有什么功效31、美容养颜
猕猴桃含有丰富的维生素C，具有抗氧化功能，对消除人体皱纹和细纹有着积极的作用 。另外，猕猴桃的维生素、膳食纤维丰富，但脂肪量较低，对减肥健美、美容等具有一定功效 。
2、排毒清肠
猕猴桃中还有非常丰富的膳食纤维，这些膳食纤维不仅具有降低胆固醇、促进心脏健康的功效，同时还具有助消化、排毒素、防止便秘，有效清除及预防体内堆积的有害代谢物 。
3、预防抑郁症
科学家通过研究发现 ， 猕猴桃能有效调节细胞内的激素和神经传导效应，能够有效的帮助忧郁症患者稳定情绪、镇静心情 。此外猕猴桃中所含有的天然肌醇可有助于我们的脑部活动，更加促进这种稳定情绪的功效得到基础的保障 。
4、预防心脑血管疾病
猕猴桃中所含纤维，有三分之一是果胶 ， 特别是皮和果肉接触部分 。果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病 。
5、预防癌症
猕猴桃含一有叫做抗突变谷胱甘肽的物质，该物质有利于抑制诱发癌症基因突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等种癌细胞病变有一定的抑制作用 。
6、缓解坏血病
猕猴桃汁可以作为一种饮料饮用，对缓解坏血病有积极的疗效 。每天一杯猕猴桃汁可以在一个月以内很好的改善肤色和质地 。它含有的维生素C有助于降低血液中的胆固醇水平，起到扩张血管和降低血压的.作用 。
###其它资料参考###猕猴桃可以煮粥，做法
如下:
1.大米洗净 ， 浸泡一会 ， 这样比较易煮
2.猕猴桃去皮切块
3.枸杞冲洗净泡好备用
4.大米入锅 ， 加水煮
5.煮至米一颗颗都涨开，变浓稠时，下枸杞
6.下猕猴桃块，再煮2分钟左右，加适量冰糖调味即可
###其它资料参考###猕猴桃煮熟了之后还是有营养的，只不过它里面的维生素可能会降低一点点 。
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