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红西柚子怎么挑( 三 )

生活百科柚子


一句话总结，挑红心柚，要看柚子的颜色，优选表皮颜色为黄色或者橙色的柚子 ， 这样的柚子，成熟度较高，口感通常也不赖 。
挑柚子重量
个头太大的红心柚，果肉中的柚子香味普遍不足，一次吃不完 ， 还容易浪费；个头太小的红心柚，可能还没熟，味道会比较酸涩，而且除去柚子皮，柚子果肉也没剩多少了，因此要挑个头适中、不大不小的红心柚 。此外，如果是同个品种、个头差不多大的红心柚，大家记得放手里掂一掂重量，掂起来重的，说明柚子中的水分充足，口感也更好 。
一句话总结，挑红心柚，要掂一掂柚子的重量，同等个头的情况下 ， 优选掂起来重的 ， 说明果肉中的水分充足 。
挑柚子手感
挑红心柚的时候，别忘了用手按一按柚子皮 ， 以及底部的小圆点位置 。如果不容易按下去，富有弹性 ， 说明果肉紧实，皮薄肉多 ， 这样的红心柚，品质也比较好 。如果一按就凹下去 ， 甚至压成坑，说明放很久了，这样的红心柚不新鲜，吃起来味道也不会好 。
一句话总结 ， 挑红心柚，要按一按柚子皮，优选按下去硬实、富有弹性的，说明果肉紧实，品质也比较好 。
###其它资料参考###红心柚子怎么挑选才甜
1、掂分量
同等大小的柚子，分量重的那个水分更多，因此口感肯定回比另外一个更好 。另外一个水分不多，肉质会比较干柴 。
2、摸果皮
在挑选红心柚子的时候 ， 首先要看柚子皮 ， 看柚子皮上的毛孔细不细，越细的皮越薄，也更甜 。谁都不想花一样的价格买更多的皮吧 。还有就是可以选择用手按一下柚子皮 ， 如果很轻松就按下去了，那么说明柚子水分不多 ， 肉质比较干按的时候不容易按下去，说明果肉比较饱满 ， 水分高 。
3、看颜色
买柚子的时候要看柚子皮的颜色，有些柚子皮会呈现淡淡的黄色或者橙黄色 。说明柚子已经足够成熟，水分多甜度高 。那种看起来比较青涩的柚子不填并且水分也很少 。
4、看身材
一般来说上尖下宽、底部扁圆的柚子，味道更甜，要是一边大一边小 ， 只能说这个柚子营养不良了，肯定是不好吃的 。
红心柚子和白心柚子的区别
1、红心柚含有番茄红素、β-胡萝卜素、花青素等天然色素 ， 而白心柚没有 。
2、红心柚其实本质上与白心柚没有区别，只是说红心柚含糖量要比白心柚高一点，营养价值什么的都一样 ， 不存在谁更高 。
柚子怎么剥皮
1、先把柑子滚一滚，让柚皮和柚肉分离开 。
2、从中间将柚子拦腰用刀划一圈，深度刚好皮的厚度 ， 不可过深以免切到柚子肉 。
3、用勺子从切口撬开，将勺把插进柚子皮，沿着皮旋转一周，将肉、皮彻底分离 。
4、再把勺子反过来，将柚子肉整个挖起，轻松将柚子皮剥下，同理再剥落另一半柚皮 。
5、最后把柚子肉掰开，揭去内皮便可享用了 。
###其它资料参考###挑选甜红柚子的方法如下
1、掂分量 。掂一掂柚子，外形小分量重的柚子含水分多 。相同个头的柚子提起来越重 ， 表明水分越多，吃起来口感也越好 。相对轻的就是水分不足，肉质会比较干柴 。
2、摸果皮 。挑选柚子时要选表皮毛孔细的，这样的柚子往往皮较薄，甜度较高 。还有，要用手摁一摁柚子皮，如果不容易摁下，说明果肉坚实，水分足 ， 如果能轻易摁下，则说明皮厚、肉干、水分不足 。

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