广式牛杂怎么做？？
文章插图
牛杂火锅，需要准备一些牛杂 ， 葱段，生姜末，牛油，大白菜，酒酿豆豉，干辣椒，辣豆以及花椒，牛肉高汤，冰糖，盐，油糖，放进锅里面 ， 加入适量的水用大火煮开，然后拿出来清洗干净，辣豆瓣，花椒，生姜末，牛油放到锅里面，用小火翻炒 ， 然后再加豆豉辣椒继续翻炒几分钟，就可以加入调味料以及牛杂，小火慢慢煮两个小时，最后再加入一些葱段以及白菜就可以吃了 。
清炖牛杂，准备一些牛杂，白萝卜，红萝卜，胡椒粉 ， 香油，糖，盐，生姜片，辣椒，葱，先把红萝卜白萝卜的皮去除，清洗干净，切成块状，葱切成段，辣椒去头去尾，牛杂清洗干净，放到开水里面焯一下，把血水去除 ， 然后捞出来切成段状，准备一个锅 ， 里面加入开水，把牛杂以及卤包放进去，煮20分钟左右，再把胡萝卜块，白萝卜块，生姜片，辣椒 ， 葱段，调料放进去煮开，然后再改成中火，大概再煮半个小时，生姜片，辣椒，葱段捞出来丢掉，然后再把汤盛到碗里面就可以吃了 。
还可以制作红烧牛杂面，需要准备一些红萝卜，牛杂，生姜，白萝卜 ， 辣椒，蒜头，葱，陈皮 ， 卤包，芹菜，辣椒粉，米酒，酱油，酱油膏以及面条，牛杂放到开水里面焯一下，把腥味去除，其他的材料全部都清洗一下，改刀切好备用，然后再把米酒，酱油膏，辣椒粉 ， 蒜头，陈皮，辣椒，生姜，红白萝卜牛杂一起放进锅里面，加入适量的水用大火煮开，再用小火炖煮一个小时到一个半小时，炖好以后下面，面熟以后就把红烧牛杂盛到碗里面 ， 撒上一些葱花 ， 芹菜末就可以吃了 。
还可以制作浓香牛杂，要准备一些豆瓣酱，葱段，生姜片，陈皮，胡萝卜，土豆，牛杂，牛杂清洗干净放进电瓦罐煲里面，然后加入适量的水，加入葱段，生姜片，陈皮，胡萝卜以及豆瓣酱煮30分钟 ， 然后再加一些调味料调味，就可以再加入土豆，继续煮15分钟，这样就可以吃了，味道是非常不错的 。
爆炒牛杂的做法
需要准备一些牛杂 ， 红椒 ， 花椒，辣椒酱，青椒，八角，生姜末，蒜末，牛杂切成片状，把青椒切块，红椒切块，锅里面加入适量的油烧热，然后再把八角，生姜片，蒜末放进去，爆炒出香味，再加能入一些红椒青椒，爆炒两分钟左右，加一些自制辣椒酱以及牛杂，翻炒均匀，放一些盐调味就可以出锅吃了 。
萝卜牛杂怎么做，需要准备一些牛杂丁香草果，桂皮香叶，大料，花椒，孜然，干辣椒，砂仁，金兰，叉烧酱，料酒，老抽，生抽 ， 冰糖油，白萝卜煮鸡蛋 ， 洋葱 ， 葱，姜 ， 蒜，先把牛杂放到锅里面，用大火煮半个小时捞出来，切成片状，然后再把牛杂汤保留着 ， 用纱布把香料包好捆紧，另外准备一个锅子，把葱姜蒜 ， 洋葱，香料包，牛杂一起放进去，加一些调味料 ， 加入适量的水，用大火煮开，炖煮一个半小时，煮好以后就可以盛出来装到碗里面，萝卜剪成大小适合的样子 ， 牛杂也可以稍微煎一下，撒上一些香菜，浇上一些汤汁就可以吃了 。
牛杂的宜禁人群
牛杂对于一般的人群来说都是可以吃的，如果身体比较虚弱 ， 也可以适当的吃一些 ， 能够达到补虚效果，对于脾胃虚寒的人最好不要吃牛杂，正在吃一些滋补品或者正在服用人参，那么也不能吃牛杂 。
相关经验推荐
- 虾皮粉做什么好吃
- V Rising矛技能是什么 vrising矛武器技能一览
- 猕猴桃煮粥有什么营养
- “东西”一词怎么来的 为什么不说南北
- 揭秘婉容睡觉为什么不关门
- 排条炒什么菜
- 你该等我是什么歌，我等你是什么歌曲
- 多么遗憾是什么歌，多么遗憾是什么歌词
- 麻辣香锅出锅时撒什么芝麻
- 如果我还爱你是什么歌，如果我还爱你是什么歌曲