还可以和鸡肉放在一起
可以说是跟茄子的功效能够大大的增益 ， 并且也能够让茄子的功效得到更好的吸收和挥发 。那么我们可以看到有一些人他们自己在吃茄子的时候，就是因为茄子当中具有降低血液当中胆固醇的功效，所以能够与维生素b在一起组合成一种物质 。
对于我们自己的心脑血管儿有着非常大的保护作用 ， 那么我们自己如果还想去多吃一些肉类的话，也可以把茄子和鸡肉放在一起炒 。这样能够让我们自己的皮肤变得更加的晶莹剔透，因为因为紫色茄子有花青素 。所以大家如果在平时的生活当中想要去抗衰老的话，的确可以把茄子和这样的一些菜放在一起吃，对于我们自己的身体来说，也是能够起到非常大的功效的 。
###其它资料参考###原料:面粉
、猪肉馅、虾仁、茄子、鸡蛋
调料:葱、姜、盐、酱油、香油、花生油
做法:1、茄子切细丝，用清水浸泡一会儿 ， 虑去黑汤，加少许盐腌10分钟(盐量要小)，虾仁儿切小块用少许酱油和香油腌制10分钟，鸡蛋炒散备用
2、肉馅儿里加少许高汤(水也可以)一个方向搅上劲儿，加姜末、分两次加入适量酱油，不断搅加入适量盐，葱末，加入少许花生油，打入一个生鸡蛋，继续搅再加入腌好的虾仁儿，炒好的鸡蛋用手挤去茄子里的水分(不要挤得太干)，最后，加入肉馅儿，如果喜欢香菜，可以放一点香菜末(一定要少放)
3、和面 ， 一切准备好了，开始包了
PS:至于是长茄子还是圆茄子 ， 实际上都一样啦……
###其它资料参考###可以和肉一起炒 。
准备用料：肉碎60g、紫茄子200g、油适量、豆瓣酱适量、葱花适量、蒜碎适量 。
1、准备食材 。
2、将紫茄子切条，撒入适量食盐杀水分 。
3、挤干水分的茄子放入油锅中炸 。
4、炸好后捞出控油 。
5、肉碎和葱蒜备好 。
6、炒锅留油放入豆瓣酱炒，接着放入肉碎和葱蒜翻炒 。
7、在放入茄子条后加入少量开水翻炒 。
8、炒匀后即可关火 。
9、完成 。
###其它资料参考###茄子可以说是蔬菜中最富有营养的一种，茄子皮呈现紫色，含有很多的叶绿素 ， 茄子可以消肿化淤，女性来食用的话可以减轻脸部的浮肿 ， 而芹菜又是一种高纤维的蔬菜，里面的维生素含量很高，和茄子一起吃能创造出更大的营养价值，所以茄子芹菜是能一起吃的，这两种蔬菜有很多的做法，下面具体给大家介绍一下 。
茄子和芹菜可以一起吃 。
芹菜与黄瓜相克：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值 。
芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹相克：芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中所含的维生素B1全部破坏 。
芹菜与甲鱼相克：同食会中毒 。
【茄子跟什么青菜搭配】芹菜与菊花相克：同食会引起呕吐 。
芹菜与鸡肉相克：同食会伤元气 。
茄子与毛蟹相克：同食会中毒.
茄直立分枝草本至亚灌木 ， 高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-(10)分枝，平贴或具短柄的星状绒毛 ， 小枝多为紫色(野生的往往有皮刺)，渐老则毛被逐渐脱落 。叶大 ， 卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米(野生的具皮刺) 。能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密 。果的形状大小变异极大 。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等 。
⒈茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。
⒉茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克 。能增强人体细胞间的黏着力 ， 增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血 。
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