红薯苗做菜怎么吃

红薯叶的六种吃法?

红薯苗做菜怎么吃

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红薯叶的六种吃法:
一、蒜炒红薯叶
原料:红薯叶400克,蒜米30克 , 生抽、盐适量 。
做法步骤:
1、炒锅下油烧热后倒入蒜米,小火爆香,再倒入红薯叶大火翻炒 。
2、等到红薯叶软熟后 , 加盐和生抽炒匀出锅 。
补充说明:
素炒红薯叶一定要放蒜米才好吃,而且红薯叶下锅后要大火翻炒 。调味料除了盐和生抽外,还可以加入你喜欢的其它调味料,比如鸡精、辣椒或鲜汤等等 。
二、蒜茸红薯叶
原料:红薯叶400克,蒜茸30克,素油15克 。
调味料:盐、黄酒、味精、鲜汤、麻油各适量 。
做法步骤:
1、红薯叶用沸水焯熟后过冷水,凉透后沥净水再切成段 。
2、炒锅下入素油烧到4成热 , 下一半蒜茸炒香后再下入红薯叶翻炒几下 。
3、加鲜汤、盐和少量黄酒炒入味,加味精、麻油和剩余的蒜茸拌匀即成 。
三、辣炒红薯叶
原料:红薯叶、小红辣椒(切碎)、蒜末、鸡精、熟猪油、盐 。
做法步骤:
1、炒锅下熟猪油烧热后先下辣椒炒香,再下蒜末炒香 。
2、倒入红薯叶大火翻炒至熟,加盐和鸡精调好味道即可出锅 。
补充说明:
用猪油炒红薯叶更香,不喜欢猪油的可以换成其它油 。做这道菜的时候还可以加入适量虾米 , 与蒜末一起下锅爆香就行了,更鲜 。
四、蚝油红薯叶
原料:红薯叶400克,蒜米30克 , 红辣椒适量(切丝) 。
辅料:生粉、蚝油、米酒、白糖、盐 。
准备工作:取1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用 。
做法步骤:
1、锅里加足量清水和1汤匙盐、2汤匙油,烧开后放入红薯叶,烫至叶子变软后捞起沥干水 。
2、炒锅烧热后下入3汤匙油,用小火把蒜米和红椒丝爆香 。
3、倒入1杯清水、3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐,煮沸后再倒入生粉水勾薄芡 。
4、放入红薯叶翻炒均匀即可装盘 。
五、凉拌红薯叶
原料:红薯叶1把,香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁适量 。
做法步骤:
1、红薯叶用开水烫熟后再沥净水,切段 。
2、加香油、酱油、醋、辣椒油和姜汁等调料拌匀即成 。
六、红薯叶虾仁鸡汤
原料:红薯叶、虾仁、蘑菇、鸡汤、盐、胡椒粉、鸡精、香油 。
准备工作:虾仁洗净 , 蘑菇洗净掰小块 。再把虾仁和红薯叶分别焯一下水 , 待用 。
做法步骤:
1、虾仁和蘑菇放入鸡汤里烧开,加盐、料酒、胡椒粉和鸡精大火烧沸 。
2、转小火煮5分钟后倒入红薯叶,稍煮一会就关火 , 淋香油即完成 。
补充说明:
红薯叶也可以不用提前焯水,最后下锅煮熟就行了 。虾仁焯水的步骤也可以省去不用,没有鸡汤的可以换成清水 。

红薯苗做菜怎么吃

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红薯苗怎么炒好吃
红薯苗怎么炒好吃,红薯苗就是红薯在生长之前的藤蔓的最嫩的部分,现在是日常生活中常见的蔬菜,它的营养价值不亚于其它的蔬菜,做法也非常简单,那么红薯苗怎么炒好吃呢?
红薯苗怎么炒好吃11、红薯苗的价值功效
(1)红薯苗营养丰富
红薯苗是一种营养丰富的绿色菜品,这种食材中含有大量的胡萝卜素和蛋白质以及多种维生素,另外烟酸和尼克酸以及氨基酸也是红薯苗中最重要的存在 , 人们食用它以后可以快速吸收这些营养 , 能促进身体代谢 , 提高身体各器官的功能 。

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