白茶饼出现异味怎么办 _白茶

老白茶饼有一点酸味还能喝吗？

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寿眉他是有一股酵香味儿的，这股酵香味有些人没有喝习惯就会觉得有点酸味，如果你觉得这个酸味儿是和格瓦斯差不多的味道，这其实就是茶叶发酵的味道。属于正常的。
如果你喝出来的发酸的味道，跟我们平时吃放坏了的东西发出来的发酸的味道是类似的，这说明这个茶肯定是存放有问题的，这种茶就不要喝了。

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1、白茶饼发霉可以用低温烘，最好用40度或50度的温度烘，不要超过90度。要分次烘，烘十几分钟后要将白茶饼取出翻动、稍稍放凉再次短时烘，可以消除霉菌。
2、白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。中国六大茶类之一。白茶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
###其它资料参考### 白茶饼怎么存放
白茶饼怎么存放，白茶饼是一种减压茶，质地特别坚硬，人们在冲泡饮用，这种白茶饼以前一定要把它撬开制成散茶才可以。那白茶饼怎么存放呢？下面是我为大家整理的相关信息供大家参考。
白茶饼怎么存放1白茶饼在存放时一定要让它保持密封状态，而且要把它放在干燥无异味而且避光的环境中，另外保存白茶饼时，尽量让多个白茶饼保存在一起，这样有助于白茶的陈化，而且会让它含有的活性酶数量不断增加。白茶饼在保存过程中避免接触有刺激性气味的食品也要避免强光照射。
白茶饼保存方法技巧
1、冷藏保存
如果平时只是购买了少量的白茶饼，可以把它放在冰箱中冷藏保存，但再放入冰箱以前，一定要用可以密封的保鲜袋把白茶饼包好，防止他与冰箱中的其他食物之间出现串味，让白茶饼保存比较长的时间。
2、用木炭保存
白茶饼还能用木炭来保存，在保存的时候可以在一个较大的容器中放入适量的活性炭，然后再把包装完整的白茶饼放入到容器中上面再盖上活性炭，随后把容器密封好，这样就能让白茶饼保存特别长的时间不变质，但在保存过程中，里面的木炭要经常取出放到阳光下晾晒。
3、用生石灰保存
白茶饼还可以借助生石灰来保存，在需要的时候可以把生石灰装入干净的小布袋中，然后再把家中的白茶饼密封好，把它们放在同一容器中，生石灰具有较强的干燥性，它能防止白茶饼在保存过程中吸入过多水分，能让白茶饼保持干燥，从而也就降低了白茶饼出现变质的可能。
白茶饼怎么存放2白茶饼怎么喝
白茶饼需要冲泡以后再喝，但在冲泡白茶饼以前应该先准备合适的工具，把白茶饼撬开，再取下白茶以后放在茶具中冲入开水才能得到美味的茶汤。白茶饼在撬开时需要使用专业的茶刀或者茶针，在手撬开时需要掌握一定的方法技巧，只有这样才能防止白茶饼被弄碎。
白茶饼的泡法
1、白茶饼是一种耐泡性特别强的茶叶，在冲泡时需要准备刚烧开的沸水，而且水质一定要软，尽量不要使用家中的.自来水，可使用市场上出售的桶装矿泉水也能使用纯净水，另外还要准备合适的茶具，白茶饼可以用白瓷茶具或者紫砂茶具来冲泡。
2、准备好茶刀和茶针，把白茶饼放好以后，再把茶刀插入的茶饼中，然后用茶针把完整的茶叶撬下来，每次取5克左右的茶叶就可以。茶叶准备好以后，要用烧开的沸水，把准备好的茶具全部温热一遍，这样既能起到冲洗茶具的作用，又能让茶具温度升高。