5、面团搓长条切成均等剂子，拿一个剂子顺时针或逆时针扭一圈，接口处朝下，切面朝上放蒸笼里，在光滑的切面切十字刀口，剩下的面剂子重复以上操作 。
6、冷水上锅大火蒸5分钟，再用中火蒸8分钟，熄火，等待3分钟再揭盖 。
###其它资料参考###最近闲在家里，家里的面食都是自己做 。白面馒头吃多了，想换点花样，就做了个超级简单美味的红糖开花馒头 。全程不用下手揉面，只用筷子搅一搅就能搞定，做法超级简单，非常适合新手，刚刚开始接触面食的朋友们可以选择先尝试一下像红糖开花馒头这样比较简单容易上手一点的 。
红糖开花馒头最大的特点就是开花了 ， 而要想馒头开花，当然是需要掌握技巧的 。和面、蒸制的方法和普通的馒头是不一样的，大家一定要把握好它们的区别 。做好关键一步，保证做出来的红糖开花馒头个个都开花，好看又好吃 。
今天就分享大家一个红糖开花馒头的做法，喜欢的朋友们赶紧试试吧 。教你做红糖开花馒头，不用揉面，做好关键一步，个个都开花 。
【红糖开花馒头】
食材：300g面粉、5g酵母、3g小苏打、30g红糖、200ml温水、15ml植物油 。做法步骤：
第一步：300g面粉中加入5g酵母，酵母多放一点，这样馒头更容易开花 ， 3g的小苏打；30g的红糖用200ml的温水搅拌均匀化开 ， 然后把红糖水多次少量的加入到面粉中，边倒边搅拌，搅成非常柔软的面团，全程用筷子搅就可以，不用揉，搅拌好的面团盖上保鲜膜醒发至原来的2倍大 。
第二步：醒发好的面团用筷子搅拌排出气泡，淋上15ml的植物油，加油可以使馒头更加柔软光亮，而且馒头更容易开花 ， 取一块面团，向里按压成开花状，将最外面薄薄的一层捏合 ， 生胚做好醒发5分钟即可，不要醒过头了，不然就不容易开花了 。
第三步：馒头开水上锅蒸，这样才会开花，不要凉水上锅哦，然后大火蒸12分钟 ， 关火焖5分钟即可出锅 。
小贴士：
1、做红糖开花馒头酵母要多放一点，这样才容易开花，醒发好之后淋上少许食用油 ， 不仅可以使馒头更加油亮，馒头也更容易开花 。
2、做开花馒头千万不要二次醒发过头，不然不容易开花；还有一定要开水上锅蒸 ， 这样馒头才能开花 。
这样做好的红糖开花馒头非常的柔软香甜，特别好吃，做法也超级简单 ， 全程不用下手揉面，用筷子搅搅就能搞定了，喜欢的朋友们赶紧试试吧 。
###其它资料参考###不知道大家在日常生活当中有没有吃过红糖馒头呢 ， 吃起来非常的筋道，而且每次红糖馒头还会开花，看起来就会非常的惹人喜爱 ， 那么我们自己在家如何做出这么可爱的红糖馒头呢，今天小斌就来跟大家分享一下如何做出开花的红糖馒头，而且我们还可以加入葡萄干或者是其他的 ， 结果都是非常营养有好吃的 。
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首先我们准备适量的开水，然后把开水倒进红糖当中，使红糖完全的融化，等到水降至35度的时候，加入适量的酵母粉，这样完全搅拌一下 ， 使酵母粉完全的融到红糖水当中 。
然后我们准备适量的面粉，这样我们将搅拌好的红糖水慢慢的倒入到面粉当中一边倒，一边用筷子不停的搅拌 ， 先搅拌成絮状，然后再揉成光滑的面团 。
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【红糖馒头为什么开花都一样】这时候我们盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方，大约发酵两个小时左右，在发酵的期间，我们可以将红枣切成碎末，然后再准备适量的葡萄干或者是蔓越莓干 。
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