红色蔬菜粉怎么做 _蔬菜汁

自制天然色素粉怎么做？

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用深颜色的果蔬，比如葡萄皮（紫色），胡萝卜（黄色），红色火龙果（红色），红曲粉（熟米和红曲菌发酵而成），甜菜根（红色），草莓（红色），覆盆子粉（紫色），高丽菜（紫色）。南瓜
可以用烘干机（也可以用烤箱），烘干再磨成粉。就可以了。

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一、红色
1、甜菜：偏粉红色、紫红色
甜菜又名红菜头，最常作为食物、甜点的红色染色剂使用，如红丝绒蛋糕Red Velvet Cake，就使用了甜菜，成品呈非常漂亮的红色。
甜菜根还可以用来给鹰嘴豆泥染色，看起来很有食欲的样子。
使用建议：先把甜菜放于锡箔纸上后，放进烤箱烤后以逼出其生味再使用。或把新鲜的甜菜直接榨汁用于米饭、面团或饮品中染色；还可以做成红菜头粉，然后把粉末和清水按1：4的比例调匀后，用纱布过滤后即可使用。
2、红椒粉：红色
使用不同种类的红辣椒研磨成粉，颜色从鲜红到棕色不一，提香之外还有增色效果，最常用于食材的腌渍、炖煮、调制酱料和香肠的加工品，或上菜前洒上作为装饰。
红椒粉颜色鲜红，口感上甜味大过辣味，如市面上常见的匈牙利红椒粉(Hungarian Paprika) ，味香甜温和。
在匈牙利名菜Goulash中，就加入了大量红椒粉。
3、红龙果：紫红色
红肉火龙果含有一种叫甜菜红素的鲜红色素，颜色很漂亮，不过红龙火肉中带有非常多小而密集的籽粒，应先打成汁后再过滤才能使用。红龙果适用于甜点、饮品、汤圆等的染色。
二、橘色和黄色
1、姜黄
姜黄有着木质香气，姜味淡，口感不辣。姜黄常被磨成深黄色的粉末后用来给食物染色，如腌萝卜，就用姜黄来染色。
2、南瓜和红萝卜
这两种食材也能制作出黄色和橙色的效果：先用蒸或烤的方式煮软压成泥后放进烤箱烤至干燥脱水，再用食物调理机打成粉末即可。自制的南瓜粉或红萝卜粉存放于密封容器中，随取随用。
3、番红花
番红花味道稍带点苦，常用于米饭、海鲜鱼贝类等料理，如西班牙海鲜炖饭；也常用于冰淇淋、甜点或酒的染色。不过要注意的是，番红花有促进子宫收缩的作用，因此孕妇、哺乳起妈妈慎食。
###其它资料参考###红饺子可以用红曲粉、红心火龙果、甜菜根做成。最常见和最常见的是甜菜根汁。
饺子是中国古老的传统面食之一。它受到大多数中国人的喜爱。它是中国北方每年春节必吃的食物。
中国新年是中国人每年最盛大的节日。为了有一个好的新年，农民们一进入农历十二月的门槛，就开始忙着过年。从农历十二月二十三日开始，俗称“小年” ，农历新年进入倒计时，彩灯、对联、庭院打扫，准备迎接远方的亲人，过一个快乐的新年。在北方，除夕夜，最重要的活动就是和全家包饺子。
今天的元宝饺子里有蘑菇、猪肉和蔬菜。这是秘方。它又嫩又多汁。
红元宝水饺
配料：适量普通面粉、甜菜根、蛋清、猪肉、蘑菇、三种蔬菜、一勺盐、酱油、鸡精、味精、胡椒粉、葱姜、植物油
步骤：
1、甜菜根，去皮
2切成小块
三。榨汁，加入少量水，滤掉残渣
4在面团中加入一点白砂糖和白砂糖，使面团变得光滑。面粉和液体的比例大约是2:1 。水量可以根据自己面粉品牌的吸水率增减。面团不要太软，否则不利于成形。把面团充分揉在适当的地方。揉一会儿以增加面团的面筋。然后盖上保鲜膜，醒过来至少半个小时，等馅的时间