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聚餐适合吃什么菜窍门( 九 )

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二、 植物性食物
第五道：选择1道叶菜类的菜品，只要是带叶子的都可以哦 。叶菜类含有丰富的膳食纤维，可以避免因摄入过多动物性食物之后出现的身体不适，同时还能均衡膳食营养 。
第六道：可以点1道菌藻类菜品，各种菌种可以随自己的喜好选择一款 。菌藻类的食物不仅具有动物性食物高蛋白质的特点，还与植物性食物一样含有较多的维生素和矿物质 。而且，菌藻类的食物在烹饪的方法上也很丰富 。
第七道：豆制品是一定要点的，各种豆腐都可以是你的选择 。因为豆腐中富含的植物蛋白因其分子量很小 ， 不会对肾脏有什么负担，更重要的是豆制品做出的菜是很好吃的 。
第八道：鲜豆类食物 ， 四季豆、豇豆、扁豆等各种豆类，都可以成为这套营养餐中的一部分 。一般鲜豆类的烹饪方式比较简单 ， 所以色泽漂亮，营养也丰富 ， 可以成为餐桌中的点缀 。
上面的8道菜为主菜，接下来就是汤的选择了 。可以选择海鲜汤、蔬菜汤、疙瘩汤等，但不建议选择排骨汤 ， 因为咱们的动物性食物已经足够了 。另外，在凉菜的选择上，你可以分成2道荤菜、2道素菜，具体如何选择看您自己的喜好了 。
如果就餐的女性比较多，也可以在烹饪的方法上增加一些软嫩甜口 ， 照顾到她们的习惯 。总之“大原则”把握好了，营养餐也就点成了 。
###其它资料参考###小炒茄子食材:茄子 ， 糖，老醋，蒜，十三香粉 ， 辣椒，泡椒，酱油 ， 盐，味精 ， 猪肉片做法:1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡 。2.剁椒蒜切碎，猪肉切片 ， 辣椒切丁 。3.锅内烧热油煸炒猪肉至散白，下剁椒蒜煸炒 。4.下茄子煸炒，加酱油，盐，味精，糖，老醋 ， 十三香粉继续翻炒 。5.盖上锅盖小火焖一会，加辣椒翻炒，水淀粉勾芡即可 。
普洱茶红烧肉做法1、清洗猪肉 ， 切割成2公分厚为，用开水煮流血水预留 。普洱茶叶80度沸水，排茶预留，用纱布包茶 。2、将锅，火烧至50%火 ， 添加白砂糖煸炒至囊泡，倒进炸好的猪糖 。将姜、葱、米酒、普洱茶叶倒进锅中 ， 烧沸，文火打开，茶一起放进锅里 。炖大概一个小时，并把汁从锅中取出来 。
朝天椒腐竹炒肉片原材料：猪五花肉150克；泡浸好一点的豆腐皮400克；青红尖椒50克；洋葱50克；葱片10克；生抽10克；干辣椒节2克；食用油10克；耗油适当；作法：1.先把豆腐皮入凉水泡浸五小时左右，待豆腐皮整体泡透就可以取下切条；然后将五花肉切片，青尖椒和洋葱切成片；锅中加水烧开了，将豆腐皮段放进飞一下水捞起来沥干水分；2.炒菜锅烧开添加食用油，添加五花肉片 ， 煸至冒油，将多余油取下；添加辣椒干节和小葱片进行爆香 ， 添加青尖椒片和洋葱片爆锅；下生抽炝炒，加豆腐皮，加入耗油煸炒进味，浇上芝麻油起锅就可以 。
水豆豉南瓜焖鸡煲原材料：南瓜、鸡翅做法：1、南瓜顶端刻录成如下图纹路 ， 将南瓜制成煲状；将的中间瓜取下，将南瓜清洗预留 。2、鸡腿清洗剁碎一小块 。锅子中添加适量冷水 ， 放进剁好一点的黑椒鸡块和几块姜片 ， 烧开后捞起来，用清水冲洗表层白沫子预留 。3、焯焯水的鸡翅先后添加米酒、生姜粉、生抽、酱油鸡汁、玉米淀粉、芝麻油、麻辣豆豉酱，翻拌预留 。4、将拌好一点的黑椒鸡块装进早已备好南瓜中，倒入锅中走红蒸45min到一个小时 。

###其它资料参考###酱烧八爪鱼食物：小八爪鱼1斤、青红辣椒各1个、葱蒜适当、辣椒干3根、豆瓣酱1勺、黄豆酱1勺、生抽酱油1勺、白胡椒粉1汤勺、糖小勺、盐适量作法：1、小八爪鱼清理干净，焯水清洗，沥干水分；2、锅里烧开水 ， 添加1勺米酒，将八爪鱼放进绰水1min，轻度打卷后捞起预备；3、适量葱蒜切成丝预留，青红辣椒切滚刀块，碗里添加1勺豆瓣酱、黄豆酱 ， 1勺生抽酱油 ， 小勺糖，1汤勺白胡椒粉，少量盐翻拌预留；4、锅里适量油，六成热然后放入葱蒜、辣椒干曝出香气；5、添加焯焯水的八爪鱼 ， 大红煸炒2min；6、添加前边炒好的调料汁，炒匀后 ， 添加吞没八爪鱼的水，盖上盖子炖煮10min；7、锅中料汁收取差不多的时候，添加切成小块的青红辣椒煸炒一会儿进味；8、最终添加少许水淀粉勾芡，浇上一些芝麻油，炒匀就可以出锅了 。

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