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薯条冷冻多久( 二 )

生活百科薯条


###其它资料参考### 炸薯条的做法有很多种，不同的做法会有不同的步骤 ， 有的做法是需要将土豆条放冰箱冷冻的 。那么炸薯条放冰箱冷冻几小时呢？下面让我们具体来看看吧！
炸薯条放冷冻还是冷藏炸薯条的做法是要将切好的土豆条，放到冰箱里面冷冻 。
之所以需要冷冻是为了让薯条吃起来更加脆，而且也能够吸收干水分，所以才会要冷冻一下，为了保证口感 。
炸薯条要冷冻多久一般是1—2小时左右 。
炸薯条之所以要冷冻是为了将薯条内的水分冻起来 ， 方便薯条定型，让薯条炸出来比较脆 ， 又不容易糊掉 。这样做只是做出完美炸薯条的一个方法，并不是独一无二不可代替的方法，我们可以通过其他方法达到相同的目的 。
炸薯条为什么要冷冻因为冷冻过后的薯条里面的水分结冰 ， 薯条的结构会因此变得有中间半空的感觉，不会变潮，在油炸过程中不会散落掉，不会粘连在一起而且容易熟，炸制过后其中水分含量更少会变得更脆更不易变软 。
炸薯条的做法1. 土豆削皮，切粗条 。
2. 锅里加入适量清水，烧开 。【这个时候可以把土豆处理一下:先用水淘洗几遍，把淀粉洗掉，再放入清水里 ， 加少许盐，泡一会 。】
3. 把土豆从水里捞出来，放入烧开的水中 。大火2分钟！千万不要超过3分钟！不然炸出来的土豆不会好吃的！【煮的时候可以在干净的盆里放入冷水】
4. 把煮好的土豆倒入冷水里 ， 煮的水不要倒进去，可以先用篮子把水流掉 。先在冷水里淘一下，再换一盆冷水(因为煮好的土豆是很烫的，所以水也就变烫了)，让它冷却一下 。
5. 用餐巾纸或厨房巾纸把每一根土豆条上的水擦干！一定要擦干！不然土豆会冻在一起！放入饭盒里，在冷冻室里冻2个小时左右，多少时间都可以，只要冻起来变硬就好
6. 把冻好的土豆拿出来
7. 锅里倒入油，开大火，放入土豆，油不要太热(不要把油烧开)开大火一直炸(中途不换火，一直大火)
8. 颜色渐渐变黄了
9. 这个时候可以捞出来了，也可以继续炸，变得老一些，但要在旁边看着不要糊了 。
10. 把它放在一个深一点的碗里，撒上少许盐拌匀 ， 或者撒上喜欢的料都行 。
11. 配上番茄酱 ， 一顿下午茶解决！

###其它资料参考###1、冷冻薯条能存放6个月以上 ， 但是建议每次只做一个月用量的半成品 。土豆现在很好买，完全可以做到随吃随买，不用一次做好多 。
2、薯条煮好晾凉后，最好平铺放入冷冻室 ， 直到冻硬即可 。炸的时候直接从冰箱取出炸就可以，不用解冻，用中大火炸至金黄就可以啦！
###其它资料参考###冷冻的话 1个星期没问题如果你能冻成冰块 理论上来说1个月也能吃
但是肯定不新鲜了啊 。。
最好还是2天内食用超过3天就不新鲜了 如果是冷藏室的话
冷冻室超过1星期也不新鲜了 但是也能吃 。。
###其它资料参考###你知道什么是速冻吗？如果你的机器已经达到零下30多度，且量少，用水冷却过的薯条，5到6分钟就能冻结
如果放在家用冰箱里 ， 冰箱里没有结霜，功率开到最大，薯条量少，且温度接近水温，1个小时也能结冻 。
如果量多，且是热的，冰箱又有霜，有可能一个晚上都结冻不起来
如果对答案还算满意，还望采纳，谢谢?。?
以下是速冻常识（来自网络）
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