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红豆煮熟后怎么做好吃吗( 二 )

生活百科豆沙


###其它资料参考###用糯米搭配红豆做成糯米豆沙糕，这糕点口感细腻绵滑，软糯香甜，Q软弹牙有嚼劲 ， 吃上几口，幸福感爆棚 。这美味好吃易做也很解馋，顺手就能拈来，只需要买点糯米和红豆，红糖，简单两步，就能完成，大家一定要试一试 。
准备材料：糯米400克 红豆100克 红糖20克 黑芝麻（适量）
糯米淘洗干净，放入电饭锅中，加入比煮饭少些的水，煮熟 。（注意水要比煮饭的水少，因为糯米吸水量少，煮出来的饭粘稠 ， 如果煮稀了，糯米糕不好成型 ， 容易导致失败）
煮熟的糯米饭用饭勺子捣烂，晾凉备用 。（用勺子把糯米饭捣烂 ， 这样做出来的糯米糕糍实，口感细腻弹牙 。）
在煮糯米饭的时候，同时把红豆也煮熟 。待红豆煮熟后，捞起红豆控干水分 。（红豆需提前用清水浸泡3小时，再放入锅里煮 ， 这样容易煮熟开花，可以大大的缩短时间 。）
熟红豆里加入20克红糖，拌匀，用勺子把红豆按压成泥 。
取一个带盖子的碗，底部铺一层保鲜膜防粘 。然后再铺一层糯米饭 ， 因为糯米饭很粘，在铺糯米饭的时候可以把勺子放入凉开水中蘸一下，这样就不粘了，把糯米饭按压紧实，抹平整 。
像这样铺一层糯米饭，一层红豆沙，再一层糯米饭，最后撒上黑芝麻，盖上盖子放入冰箱冷藏5个小时，让其定型 。（黑芝麻可以直接买熟的，没有也可以不用）
5个小时后，取出糯米糕，切块 。（注意切糯米糕之前，刀一定要蘸上凉开水再切 ， 防粘）
切成小块，淋上少许蜂蜜，美美的，开吃吧！香甜软糯，细腻绵滑，好吃极了，喜欢的朋友赶紧试试吧！
###其它资料参考###红豆的小豆荚可食用 。红豆有一种独特的味道，可以像绿豆一样烹食 ， 还可发芽或烤后当做搭配咖啡的点心食用 。你想知道好吃的红豆是怎么做出来的吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下红豆有哪些好吃的做法？
一、椰奶红豆糕的做法
材料
椰子粉、红豆、椰子汁、吉利丁片、白糖
做法
1、将红豆洗净加水，浸泡一整天（我浸了有8小时
吧） 。
2、红豆放入锅中加足水 ， 大火烧开 。
3、转中火30分钟，中途往里加点白糖进去 。
4、等锅中的水快要烧干时，关火 。
5、乘热加入椰子汁，放入椰子粉，搅拌均匀 。
6、将吉利丁片放入冰水中泡软 。
7、等红豆凉得温温时 ， 放入泡软的吉利丁片 。
8、等加了料后的红豆凉透，放入保鲜盒 。
9、入冰箱冷藏3小时就可以吃喽！食用时切块 。
二、芒茜椰汁红豆冰的做法
材料
主料：芒果椰汁西米红豆碎冰 。
做法：1.西米，热水下锅，煮好捞起，备用；
2.红豆，清水煮2小时左右 ， 然后把多余的水倒
掉，加入糖浆，备用；
3.水果要挑新鲜的，去皮 ， 去核，切成小件，然
后用盐水浸泡，备用；
4.椰子 ， 用搅拌器打碎，把渣隔去，只要水，加
入少量的花奶，令其味道更香浓；
5.最后把所有材料混合，芒茜椰汁红豆冰就完成
了
贴士：
1.西米要煮到还看到米粒里面有一点白色 ， 然后马上捞起来，过冷水，这样西米会比较有嚼劲 。
2.用盐水把新鲜的水果泡一下，可以保持水果的新鲜度 。
3.这里比较建议去超市买已经煮好的真空包装红豆 ， 这样红豆的味感比较好 。

###其它资料参考###我的办法就是先泡豆子，临睡前泡上，第二天用高压锅压烂豆子，试验多次得出了一个配比，那就是450克红豆放700毫升水，高压锅压15分钟，打开锅盖一看，刚好豆子软烂水分还挥发没了，然后用手动绞肉机绞成豆沙，加半斤红糖和二两玉米油，只要用不粘锅炒9分钟就行，一锅香甜细腻的红豆沙就完成了，站在煤气灶前看锅的时间只需要9分钟，高压锅压的时候咱可以不站在煤气灶前看着所以就不算在炒制的时间里了，该玩手机玩手机，等高压锅放完蒸汽，绞好豆沙放了糖和油只需要9分钟就行，真的很快

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