煮黑米糊也是先泡再煮，一般米糊我是早上吃，所以提前一天晚上就洗好放冰箱泡上 ， 等第二天早上起床煮，或者晚上放电饭锅里预约煮粥，很容易黑米粥就做好了 。
如果想喝米糊，把煮好米糊用料理机打碎就好 。或者，直接把黑米及其它杂粮泡好后放进有米糊功能的豆浆机，破壁机里煮熟更简单 。
好了，以上，希望能抛砖引玉，给你灵感，祝吃的愉快！
黑米多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用，这种口感较粗的黑米适合用来煮粥 。煮粥前先浸泡，充分吸收水分 。泡米用的水要与米同煮，以保存其中的营养成分 。还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等 。是很好的滋补粗粮，黑米又被喻为“贡米”“药米”之称 。
黑米的表皮较厚，要煮之前一般都是要先吧黑米放置在水中浸泡8到10个小时，再煮就比较容易煮熟了 。
推荐黑米和其他粗粮搭配煮粥有益身体，如糯米、红豆、花生、桂圆肉、红枣、连子、芡实、冰糖 ， 加上黑米就可以制作成香喷喷的黑米八宝粥了！
为你介绍要怎样处理黑米，才会让做熟后的黑米吃起来很软又香
黑米是非常有营养的滋补食品，人们常用来自补元气 。如产后虚弱、大病初愈 ， 还有平常生活保养身体，人们都爱用黑米来加以调养 。但是，由于黑米质地坚硬，其初皮又很厚，所以煮食黑米如果方法不得当，吃起来就很硬，一点也不柔软，口感相当不好 。那么，要怎样处理黑米以后，我们做出来的黑米饭才会吃起来柔软可口，让老年人和孩子吃起来也香软爱吃呢？
首先 ， 我们在做黑米饭之前 ， 不管熬粥还是做黑米干饭，我们都要把黑米放在清水中浸泡一个晚上，然后再把它捞出来煮食 。同时，在煮的过程中，要先大火把米烧开，然后再用中火煨制，最后再改成小火慢慢的煮 。经过这样的煮法，黑米回软烂香酥 ， 非常可口 。如果是做黑米干饭，那掺的水就要比平常做饭的水稍稍多点，等米锅开了以后，千万不要揭锅盖，这很重要！然后关小火量，以不冒出锅为原则，再继续煮 。做黑米饭最好用黑陶锅 ， 这样营养成分不会丢失，而且更会美味 。如果是用电饭煲和高压锅煮黑米饭，那煮的时间要长一些并且在饭好关火后，还要密闭焖十几二十分钟 。这样，黑米饭也就软烂香酥好吃了 。只要像这样做出来的黑米饭，那一定是柔软美味的 。即使做八宝粥，只要里面加了黑米，那也要在煮制的过程中时间长一些，慢慢地熬制 。只要时间和火候到了，美味有营养的黑米饭就有你任意品尝了 。
请注意：泡黑米的水一定不要倒掉！里面有丰富的营养成分 。可以把面上清凉的泡米水用来煮黑米饭，这样你吃到的黑米饭会更有营养价值 。
需要材料-
黑豆用清水洗净 。
黑米、红枣洗净 。
山药洗净切小块 。
砂锅中放入适量水 ， 放入山药、红枣、黑米、黑豆 。
大火煮开
转小火煮1小时 。
盛入碗中 。
开吃了，好吃 。
煲粥一定要小火
1.选锅很重要 。现在吃滋补食品的人越来越多，所以许多家庭现在都备有炖盅 。我用的是苏泊尔电压力，炖盅并不适合熬黑米粥的 。黑米属于糙米，表皮比普通米更粗厚，炖盅内部因为不能剧烈翻滚，所以始终很难熬烂，熬再久也是清汤寡水的 。
2.淘洗 。天然黑米淘洗时，一遇水会呈紫红色，这是花青素的重要成分，我自已的米知道保证无染色无添加，所以我都没有淘洗，避免维生素B族流失 。
天然黑米不是颗颗都漆黑，而是有部分是棕黑色，如果之前买的米全部统一黑色就该怀疑是染色米了 。
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