猪小肠需要煮多久 _小肠

猪小肠煮多久才会熟？？

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猪小肠煮1小时左右就熟了。
肠子本身带有特殊的气味，在煮前需要将里面翻出来，将油脂和其他脏东西去除清洗干净。然后泡在添加了食盐和碱的水里面，浸泡一会，捞出来将其搓揉几遍，再用清水清洗几遍，就处理干净了。或者是用面粉以及醋分别的清洗几遍。
猪小肠的清洗方法：
1、一般猪大肠都是用剪刀从中间拨开，但是小肠不需要拨开，只需要用筷子夹住一头反过来即可。主要是把小肠里面的油去掉，就一条直地用剪刀直接剪掉就可以了，就和鸡肠子是一样的。
2、去干净油之后再返回原来的样子，这个时候需要用两种东西去腥，一是面粉，二是菜籽油，用手使劲地抓，直到把上面的粘液完全抓掉为止，切记不要放白醋和碱面，因为放了白醋小肠更加苦，放了碱面更加腥，而且掌握不好量的话，会让小肠变质腐烂。

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准备材料：猪小肠、胡椒、姜、酱油、黄酒、生粉、盐、蚝油。
一、第一步将猪小肠放生粉，盐清洗干净，如下图所示。
二、第二步放锅里煮开，捞出，切成小块，如下图所示。
三、把胡椒、姜、酱油、黄酒、生粉、盐、蚝油都放锅中，开火开始煮，如下图所示。
四、需要煮二十分钟以上，猪小肠才会煮熟，如下图所示。
五、煮熟后关火，装盘出锅，这样猪小肠就煮好了，如下图所示。

###其它资料参考###猪小肠越煮越硬是由于煮制时间太长导致的，煮猪小肠不需要太长时间，只要将猪小肠煮熟就行了，时间越长，猪小肠就会越来越硬，这样就不好吃了。
一般煮猪小肠大约需要20分钟，另外在煮制过程中可以适量加入点胡萝卜，能去除猪小肠的膻味。猪小肠中一般都含有一定量的苦肠，如果清洗的时候没有将其清洗干净，那么炒出来的猪小肠就会具有苦味。
清洗猪小肠是非常重要的步骤，可以先用水冲洗一遍猪小肠，然后用盐涂抹在猪小肠上面，用手揉搓，最后用清水冲洗干净。或者用料酒、醋反复搓揉清洗几次，不仅能将猪小肠清洗的很干净，还可以去除猪小肠上面的异味。
猪小肠中含有脂肪、蛋白质、铁、钙、铁等营养物质，吃猪小肠能给身体补充足够的能量，而且可以帮助开胃，起到增进食欲的效果。吃不完的猪小肠可以放进冰箱里冷冻，如果是做熟的猪小肠，放进冰箱里冷藏就行。但保存时间不是很长，要在短期内吃完。
###其它资料参考###粉肠就是我们平时所说的猪小肠，猪肠子是可以吃的，尤其是炖着吃，味道非常的香。但是炖的时候要注意火候和时间，那么，粉肠要煮多久才能熟？猪小肠煮多久才会熟？
粉肠煮多久才熟
要看你是怎么吃了。如果是想杀菌、煮熟，建议在水开后小火煮上15到20分钟。既能保证杀菌，有可以保证小肠不会太烂，味道也比较好。此外，在炖的时候要掌握好火候，避免粉肠炖不熟或者炖烂了。
烹饪技巧
一定要看的几个关键点：
1、肠衣一定要先洗去上面的盐分再泡，要用温水，而且至少要泡20分钟，不然肠衣会发脆爱破。
2、淀粉一定要用沸水烫，这样拌入肉馅才粘稠。
3、灌好的肠子每一节都要留出空白的一段，这样煮的时候才不会因为太涨而将肠衣撑破。