猪肉馅饼得煎多久 _馅饼

肉馅饼煎几分钟能熟？

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肉馅饼煎来吃耗时看怎么用火候，一般不要半个小时。
肉馅饼是一道广东的传统小吃，属于粤菜，它的主要食材包括面粉，猪肉，大葱，盐等。肉馅饼通过将食材加入锅中煎至而成，煎制后的馅饼外焦里嫩，很多家庭都非常喜欢制作这一道广东名点。
1、和面：面要软，和好后放置一会，也就是让面“省”一下。
2、伴馅：调味时加姜末（粉）、葱花、盐、味精、酱油、食油、花椒面、香油、糖等适量。
以个人口味喜好可以是纯肉或肉＋芹菜、肉＋韭菜、肉＋东北酸菜，羊肉＋萝卜，素馅的也不错哦。
3、将面揉光，搓条、揪剂子（大约4.5公分， 4公分长，大小自己掌握）然后象擀饺子皮那样擀出皮来。
4、包馅时，馅往中间放，边缘碰到馅会沾油的，包不住。包法和包包子一样，但中间不能象包子那样留口，一定捏紧。
5、用手将其轻轻按扁，用面杖擀圆，小心别擀破了，
6、用平锅，油稍微多些烧热，面饼轻轻放入，火不要大，见饼表面鼓起即可翻过去，再烙相同时间即熟。

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馅饼煎至两面金黄就熟了。正确做法如下：
用料
主料：高筋面粉200克、开水60克、冷水40克、酸菜150克、猪肉300克、胡萝卜30克、香葱2根、生姜5克
辅料：蚝油20毫升、料酒20毫升、生抽10毫升、胡椒粉1克、鸡粉1克、精盐3克、芝麻油110毫升、食用油适量
1、准备面粉和开水。
2、面粉中先倒入开水，再倒入冷水。
3、和成均匀的面团，盖保鲜膜饧30分钟以上。
4、准备内馅的食材。
5、猪肉去皮切小块，生姜切末。
6、用料理机打成肉泥，放碗中，加入蚝油，料酒，生抽，胡椒粉，鸡粉和精盐，搅上劲后腌制20分钟。
7、胡萝卜去皮打成碎末。
8、酸菜洗净挤干水分后切成碎末，香葱切末。
9、腌好的肉馅中加入酸菜，香葱，胡萝卜末。
10、淋入芝麻油，混合均匀即成内馅。
11、取出饧好的面团，搓揉长条后切成大小均匀的面剂子。
【猪肉馅饼得煎多久】12、擀成中间厚边缘薄的面皮，中间填入肉馅。
13、像包包子一样包起来捏紧收口，然后轻轻压扁成圆饼。
14、不粘锅烧热，刷一层薄油，下入饼胚。
15、中小火慢慢煎制，大约用时6~8分钟左右，两面金黄色即可出锅。
16、制作完成。

###其它资料参考###关键是看什么馅了，素馅的话，只要面熟了，里面肯定就熟了，所以就能拿出来了。
肉馅的话最好小火慢煎，不然的话，面都糊了里面还没熟了，具体的时间不好说，看你弄的是多厚了，色泽没法说，看你用什么火候了，你要是用大火，进去没两分钟面都糊了，最好是煎第一个的时候在你感觉差不多熟了的情况下掰开看看，之后都按照这个时间范围煎就行了。
相关简介
馅饼，也称盒子（西式馅饼台湾和大陆译作派，只有香港译作批，两者皆源自英语pie）是一种烤焗食品，由饼皮包着馅料。馅料可以是各类型的食品，例如肉类、蔬菜、水果及蛋酱等，主要按馅料分为咸馅饼和甜馅饼两大类。
派的馅料填充方式可分为三类：一类是把派皮铺在烤盘上，接着倒入馅料；第二类是先将馅料倒入盘中，再铺上派皮；第三类是馅料完整地包覆在派皮里。