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熟米粉做什么好吃( 二 )

生活百科米粉


###其它资料参考###1、食材：米粉适量，猪肉150克，胡萝卜半知 ， 青瓜半条 ， 香葱大蒜各适量 。
【熟米粉做什么好吃】2、把米粉先泡到，不用泡很久哦，这种好快就泡软了 。泡软后拿出来控水备用 。
3、把胡萝卜和青瓜丝都用刨丝器刨成丝放在盘子里备用 。
4、把猪肉洗下，再切成小片，再用生粉蚝油盐腌五分钟 。
5、把大蒜去皮切碎，香葱洗干净也切碎 。
6、再烧热锅放点大蒜末，把猪肉先炒熟 。炒熟后铲在小碗里备用 。
7、再洗下锅，放稍多点油，炒熟米粉 。要不停地翻炒要不会粘锅 。
8、泡过水的米粉比较容易炒熟的，看到差不多熟了，把炒熟的猪肉倒进去炒均匀 。
9、再把胡萝卜青瓜丝，香葱倒进去，稍稍炒一下 ， 胡萝卜青瓜可以生吃的 ， 所以不需要炒太熟 。
10、加盐 ， 加点鸡精，再炒均匀就关火了 。
11、在上面撒上葱花点缀一下 。即可食用 。
###其它资料参考###米粉最常见的做法就是做成炒米粉了，特别的香又好吃 。但是很多人自己在家做的都没有饭店里炒蛋米粉香，其实是方法没有做对 。接下来分享一道家常的鸡蛋炒米粉 ， 做法简单，而且味道也非常棒呢 。
如果你对这道菜有什么看法，可以在文章下饭留言交流哦 ， 希望对你有所帮助，更多美食烹饪问题可以关注Lily美食谈 原创美食达人，第一时间帮你解答美食烹饪的各种问题哦 。
炒米粉可以说是很家常了，做法也不难，很多人都会做，但是很多人自己做了都觉得没有饭店里炒得好吃，其实是因为没有掌握好炒米粉的一些要领，如果掌握了一样可以做出跟饭店炒一样好吃的炒米粉啦 。我们家人就特别爱吃我炒的米粉 ， 中午的时候做少了 ， 大热天的，家人就馋这美味，当菜又当饭，炒一锅不够，再炒一锅！虽然天气很热 ， 但是是吃的还是很香 。接下来就一起来看看详细做法吧 。
小贴士：
1、米分要事先泡软了 ， 热水烫个7分熟，如果是熟的米粉就不需要汤了，直接泡软就可以 。不要浸太软，以免导致口感不好 。
2、配菜的部分大家可以根据自己的喜好来，喜欢吃牛肉或者猪肉也可以加入一些 ， 那样味道更棒哦 。
3、炒米粉的主要秘诀就是油要够分量，炒的动作要快，减少米粉粘锅的机会 。
4、调味可以根据个人的喜好来，喜欢吃辣的可以加入少许的辣椒油一同煸炒，那样也是很香哦 。
特别提醒：
米粉不能久泡，粗米粉好吃 。每次在超市里见到袋装的米粉 ， 都能想起鲜虾炒粉干 。但由于不会做，所以没买过 。想它必定是一煮就黏，还怎么炒 。后来 ， 有人告诉我一个不粘小窍门，就是不用煮，用温水泡软了即可炒 。那样在炒熟的过程中，会让喝足了水分的米粉干爽蓬松又入味，绝不会黏成团 。
豆瓣酱盐味重，一般不用加盐了 。
现在还有的加番茄酱增加颜色，也有加黄豆酱的，就是现在所说的4酱炒米粉 。

###其它资料参考###1、食材：糯米粉200g、黑芝麻80g、鸡蛋150g 。
2、做法：将糯米粉倒入碗中 。打入一个鸡蛋 。加入黑芝麻、酵母 。接着加入白糖 。边倒入牛奶边搅拌 。搅拌成光滑细腻的糊状即可 。盖上盘子，发酵片刻 。发酵后搅拌一下 。把迷糊舀入小碗中 。锅中烧开水，放入米糊大火蒸至片刻 。关火取出即可 。
###其它资料参考###【虫草花豆芽肉丝炒粉丝】
原料： 粉丝 肉丝 虫草花 黄豆芽

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