8. 将猪排入保鲜盒 ， 用保鲜膜封好，入冰箱腌制4小时以上，
9. 取两张锡纸，交叉一起，将腌好的排骨放在中间，腌排骨的汁也单上，然后包好，千万别漏汁，否则烤好的排骨发干，
10. 包好后下入烤箱，烤箱提前预热200度 ， 先烤制40分钟 ，
11. 然后取出，打开锡纸，看看排骨熟没熟 ， 没熟继续再烤一下 ，
12. 待排骨熟透后，将四周的锡纸叠一下，成“凹”状 ， 防止排骨汁流出，再入烤箱烤20分钟 ， 使其上色，表面酥脆 ，
13. 最后将烤好的猪排改刀成大块，色泽金黄，鲜嫩多汁的秘制烤猪排就做好了 。
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文章插图
食物：
猪排骨、蒜
制做流程：
提前准备猪排骨和蒜 。把猪排骨清洗剁碎两截，控干水份，蒜切碎 。将盐、蒜泥、烧烤汁、香油、米酒调均匀 。把猪排骨放进酱汁里添抹匀称 。盖上保鲜袋，放电冰箱里腌渍24钟头 。肥腌渍好的猪排骨放锡箔纸上 。随后包起来放烘烤盘里 。小烤箱200度，烤30分钟 。烤30分钟后取下，把猪排骨放烤在网上刷上酱汁，再烤10分钟 。再度取下刷上纯蜂蜜 。最终再烤5分钟就可以 。
小窍门：
猪排骨一定要腌渍进味了再烤 ， 在腌渍的全过程时要把猪排骨搅拌一下，让猪排骨充足的进味 。烤排骨的时间要依据猪排骨的尺寸块来明确 。
###其它资料参考###1、主料：猪肋排2斤，配料：少量的盐 ， 一点糖，一小勺醋，一小勺黄酒 。
2、排骨用两勺老抽、少量的盐、一点糖、一小勺醋、一小勺黄酒涂抹均匀后稍置 。
3、烤盘铺铝箔后洋葱铺底 。
4、猪排放入烤盘，放些大料，胡椒入味 。
5、猪排上再铺一张铝箔，封住边口 。
6、放进烤箱，下火250度，25分钟 。转150度－170度，60分钟，揭去上面的铝箔，转上火5-10分钟 。
7、大盘铺一些灼好的蔬菜，装盘上桌，插上餐刀，开吃 。
###其它资料参考###烤排骨的做法如下：
材料：排骨500克、姜片几片、大葱一根、青椒两个、红椒两个、烧烤辣椒料适量、五香粉适量、盐适量、料酒10克、食用油适量、蚝油一勺、叉烤酱一勺 。
1、排骨冷水下锅，加入十克料酒煮20分钟左右，然后捞出用温水清洗干净 。
2、洗干净的排骨加入些五香粉 。
3、姜切片或丝，大葱切小节，烧烤辣椒料，叉烧酱一勺，蚝油一勺 ， 加入合适的盐，加少许的食用油 。
4、用手抓均匀，然后密封起来，现在天热就放到冰箱里面，腌制四五个小时以上 。
5、准备好青红椒，竹签煮五六分钟后再用 。
6、把排骨穿好，上面可以刷一点点油，预热烤箱 。
7、200度烤20分钟左右，就好了 。
排骨
排骨 ， 指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨 ， 是一道中国家常菜 。排骨一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨 。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻 。
小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨 ， 它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨 。适合蒸、炸、烤 ， 但是要剁小块 。
###其它资料参考###用料
猪排数根
番茄酱两勺
黄豆酱一勺
沙拉酱两勺
白糖一勺
水两碗
嫩烤猪排的做法
将猪排和水放入压力锅 ， 等上气大火压煮5分钟后关火（猪排已熟），迅速冷水冲凉压力锅身捞出猪排 。
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