五、不同季节应饮用不同茶叶
春季多因干燥宜饮绿茶 ， 即可生津止渴又可清热解毒 。夏季天气闷热，此时饮用绿茶也可饮用冰凉茶，既将绿茶冲泡后加入适量冰块，饮后清新爽洁，顿去暑热 。秋季秋高气爽，但早晚偏凉，此可饮乌龙茶亦可饮花茶 。冬季天寒地冻寒冷异常，此时饮红茶可起到暖骨去寒，提神的功效 。不同季节饮用什么茶叶 ， 还应根据个人的习惯及身体情况而定 。
六、茶与健康
饮茶可兴奋神经中枢 ， 消除疲劳，少睡益思 。饮茶可补充多种维生素 ， 提高人体健康素质 。饮茶可促进食物吸收和新陈代谢 ， 可提高人体矿物质水平，可调节人体糖代谢治疗糖尿病 。饮茶可利尿，增强肾脏的排泄功能 。饮茶可防止衰老，防治冠心病 。饮茶可明目、消炎、解毒 ， 抵抗放射性伤害及抗癌作用 。
参考资料：/wenhua/w *** x?id=463
2.茶叶保存的小窍门有哪些
将干燥、封闭的陶瓷坛放置在阴凉处，把茶 叶用薄牛皮纸包好，扎紧 ， 分层环排于坛内，再 把石灰袋放于茶包中间，最后密封坛口 。
石灰 袋最好每隔1?2个月换一次，这样可使茶叶久 存而不变质 。取1千克木炭装入小布袋内，放人瓦坛或 小口铁箱的底部，然后将包好的茶叶分层排列 其上 ， 再密封坛口，装木炭的布袋应每月换一次 。
将茶叶装进干燥的暖水瓶中，将暖水瓶用 白蜡封口并裹上胶布 。将除氧剂固定在厚塑料袋的一个角上，然 后将茶叶袋封好，效果也不错 。
将新茶装进铁或木制的茶罐中，用胶布密 封罐口放在冰箱内 ， 温度保持在51长期冷藏 。
3.茶叶知识小百科
一、正确选购新茶 ， 辨认陈茶 。
由于茶叶在储存过程中营养成份发生改变，茶叶的感官品质随着保存时间延长而变差，因此在选购时 ， 应购买近期生产的茶叶 ， 即购新茶，少购陈茶 。二、正确选购春茶，辨认夏秋茶 。
由于春茶芽中肥壮，色泽绿翠，叶质柔软，白毫显露 ， 春茶比夏秋茶滋味更为鲜爽，香气更加强烈，保健作用更为明显，并且春茶成长期间一般无病虫危害 ， 无须使用农药 ， 茶叶污染少，因此春茶是一年中绿茶品质最好的茶 。夏茶中的氨基酸、维生素含量明显减少，使得夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加，从而滋味苦涩 。
秋茶滋味淡薄 ， 而且香气欠高，叶色较黄 。因此选购茶叶时，认真区分春茶和夏秋茶 ， 正确选购春茶 。
三、正确鉴别名茶与普通茶： 1、西湖龙井茶产于浙江杭州西湖区 。茶叶为扁形，叶细嫩，色形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶 ， 芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂，碎片，小巧玲珑 。
龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是青草味，夹蒂较多，手感不光滑 。2、黄山毛峰产于安徽黄山 。
外形细嫩稍卷曲，芽肥壮，匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”，叶呈金黄色 ， 色泽嫩绿油润 ， 香气清鲜，水色清澈，杏黄明亮，味醇厚，回甘，味底芽叶成朵，厚实鲜艳 。假茶呈土黄色，味苦，叶底不成朵 。
3、碧螺春产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰 。银芽显露，一芽一叶 ， 茶叶总长度为1.5厘米，牙为白毫卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮 。
假茶为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色 。4、信阳毛尖产于河南信阳东云山 。
其外形条索紧细、圆、光、直、清黑色，一般一芽一叶或一芽二叶 。假的为卷曲形，叶片发黄 。
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