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【猪肉怎么做好吃 掌握这8招让猪肉更鲜嫩多汁】放入淀粉先将猪肉洗干净后切好，之后再放入淀粉搅拌均匀，然后再放入锅里翻炒，这样就可以将猪肉翻炒至鲜嫩白皙美味 。
勾芡挂浆翻炒猪肉的时候建议倒入酱油，放入盐，葱姜，以及淀粉，这就是挂浆，还可以适量倒入一些冷水搅拌均匀 。
放入啤酒翻炒猪肉之前可以先将啤酒倒入淀粉里面 ， 然后再搅拌均匀，啤酒里面的酶发挥作用时，猪肉里面的蛋白质会分解，从而提高猪肉的鲜嫩，除了猪肉，牛肉也非常适合这个方法 。
热水焯先将肉片放入漏勺里面，再浸泡在开水里面焯1,2分钟，之后发现肉稍微变色就要捞出 ， 再放入锅里翻炒3,4分钟翻炒熟即可，无需翻炒太久，这样口感才会更鲜嫩可口 。
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