猕猴桃能做果酱吗 猕猴桃果酱怎么做
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猕猴桃能做果酱吗猕猴桃可以做果酱,而且口感特别好吃 , 制作时需要注意糖的分量适量而加,因为猕猴桃也有甜味,加太多会腻嘴 。
猕猴桃因猕猴喜食,故名猕猴桃;亦有说法是因为果皮覆毛 , 貌似猕猴而得名,是一种品质鲜嫩 , 营养丰富 , 风味鲜美的水果 。
猕猴桃的质地柔软,口感酸甜 。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合 。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物,以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外,还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪 。
猕猴桃果酱怎么做主料:猕猴桃7个
辅料:白糖350g适量
猕猴桃果酱的做法步骤:
1.准备猕猴桃,去皮然后切成片备用 。
2.把猕猴桃果肉放锅中,调入白糖腌制约2小时左右,腌制会让猕猴桃析出果胶状 。
3.锅中开小火 , 把糖化开,锅铲翻动 , 让猕猴桃煮至软烂 。待水分蒸发,熬成果酱状即可 。
猕猴桃果酱制作注意什么1、白糖要根据猕猴桃的酸甜度或自己的口感放入,糖的用量可以自行调整,白糖用量大,果酱时的水份就会多;白糖用量?。吹乃葑匀痪突嵘伲?一般果酱用糖量约为水果的1/2~1/3 。
2、猕猴桃切块时要去掉里面的白芯,那个部份怎么煮都煮不化的,会影响口感 。
【猕猴桃能做果酱吗 猕猴桃果酱怎么做】3、白糖也有防腐剂的作用,所以量也别太少 。
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