豆浆营养价值
豆浆是中国人民喜爱的一种饮品 , 又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉 。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1.B2和烟酸 。此外 , 豆浆还含有铁、钙等矿物质,尤其是其所含的钙,非常适合于各种人群,包括老人、成年人、青少年、儿童等等 。鲜豆浆四季都可饮用 。春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳;夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃 , 滋养进补 。其实 , 除了传统的黄豆浆外 , 豆浆还有很多花样,红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料 。
黄豆豆浆的营养价值
豆浆是国人喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉 。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂 , 还含有维生素B1、B2和烟酸 。此外,豆浆还含有铁、钙等矿物质 , 尤其是其所含的钙,非常适合于各种人群,包括老人、成年人、青少年、儿童等等 。
豆浆蛋白质含量比牛奶还要高,另外豆浆中还含有大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等有防癌健脑意义的特殊保健因子 。
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