大海螺的正确吃法图解?
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大海螺的正确吃法如下:
1、新鲜的海螺在海水中吐净泥沙 。
2、海螺刷洗干净 , 冷水下锅 。
3、洗好的海螺添加刚没过的水,放入葱段、姜片,如果不在意那腥味的可以将这步省略掉 。
4、大火煮开,水开后,大海螺煮10-15分钟,中小海螺煮3-5分钟 。
5、添加一点点盐,即可出锅 。
在煮海螺的过程中,可以制作两种调味蘸汁 。
1、用新鲜的姜榨汁,然后根据个人口味加入白醋 。
2、用白醋和芥末混合成调味蘸汁,但味道较重 。
海螺种类
1、唐冠螺,是大型海螺,属珍贵海螺 。唐冠螺贝壳的表面为灰白色,并有不规则的红褐色斑纹,在接近壳口的边缘处有很大的红褐色斑块 。口面为肉色,具有耀目的光泽 。
2、万宝螺是属于鬘螺科的螺类,万宝螺是该属螺类中最具观赏性的,万宝螺产地比较广,大多生成于太平洋及印度洋的热带区域内的珊瑚礁周围 。
3、凤尾螺又称法螺,凤尾螺塔高而尖,高度低于总壳高的一半 , 螺顶常缺损 。
4、龙宫翁戎螺:其主要特征为壳口有一道裂缝,罅裂达壳底周围之一半 。口盖比壳口大 , 壳呈黄色带火焰色彩,直径约10-23厘米 。翁戎螺壳身上都有一条裂缝,是呼吸和排泄的通道 。在成长的过程中 , 先前的裂缝会被封起来,形成一条裂缝斑带 。
5、鹦鹉螺:是头足纲、鹦鹉螺科的海洋软体动物的通称 。共有2属、6种,具卷曲的珍珠似外壳 , 贝壳最大可为26.8厘米 。
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海螺属软体动物腹足类 。贝类主要分为五大纲,全世界有7万多种 , 海生的种类可通称为海螺 。
海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形,大而坚厚 , 壳高达10厘米左右,螺层6级 。多属软体动物腹足类 , 数量极少,极其罕见 。多生殖在亚洲,非洲,美洲的沿海深层海水里面,至中、晚寒武世 , 始渐繁盛,早奥陶世大量辐射进化,出现许多新的属种,广泛分布于亚洲,非洲,美洲,欧洲和大洋洲的沿海深层海水里面 。螺贝壳边缘轮廓略呈四方形,大而坚厚 , 壳高达10厘米左右,螺层6级,壳口内为杏红色,有珍珠光泽海 。最大可达18厘米,平均大小7至10厘米 。因品种差异海螺肉可呈白色至黄色不等 。海螺壳大而坚厚,呈灰黄色或褐色,壳面粗糙,具有排列整齐而平的螺肋和细沟,壳口宽大,壳内面光滑呈红色或灰黄色,主要用于水产捕捞也可做工艺品 。水煮海螺肉质鲜嫩,味道鲜美,是深受大家喜欢的一道菜 。海螺肉是一种很好的食材,包饺子、包包子、炒着吃都可以,而且是一年四季都可以吃到的海鲜 。
水煮海螺
主要食材海螺,葱段,姜片
葱段 , 姜片 , 姜汁,白醋,芥末
做法
1、新鲜的海螺在海水中吐净泥沙 。
2、海螺刷洗干净,冷水下锅
3、洗好的海螺添加刚没过的水,放入葱段、姜片(如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉)
4、大火煮开,水开后 , 大海螺煮10-15分钟,中小海螺煮3-5分钟 。
5、添加一点点盐,即可出锅 。
6、煮海螺的过程中,可以制作两种调味蘸汁 。1,用新鲜的姜榨汁,然后根据个人口味加入白醋 。
②也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁,但味道较重 。
营养价值
1、没有海水的 , 可以在盐水中浸泡海螺吐沙 , 还可以滴几滴香油在水里面 。
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