鲜肉月饼的配方
很多食材都要讲究配方才能做好，其中鲜肉月饼也是这个样子，那么鲜肉月饼的配方是什么呢？
上海鲜肉月饼：将105g的面粉、5g的糖，还有40g的植物油倒入碗中，充分搅拌均匀，倒入刚刚烧开的50g沸水，和成面团，盖上保鲜膜，放置在一边醒发30分钟，将95g面粉和45g植物油倒入碗中，搅拌均匀，和成面团 。撒上黑芝麻，烤箱预热好，200度，上下火，中层，25-30分钟，烤至表面上色即可出炉，中途可调转一下方向烘烤，出炉后放冷却网上散热即可 。
苏式鲜肉月饼：油皮的材料放进面包机桶揉，大概揉15分钟，皮光滑，能拉出手套膜就可以，从桶中取出 。肉馅:提前调好自己爱吃的口味，放冰箱冷藏 。全部包上 。烤箱提前预热到165度，放入烤箱中层，165度烤30分钟 。
鲜肉月饼怎么做好吃
美食是让人无法抗拒的诱惑，有些人特别喜欢吃鲜肉月饼，那么鲜肉月饼怎么做好吃呢？
鲜肉月饼是江南一带传统名点小吃 ， 中秋节叫月饼，平常就叫酥饼 。特别是沪上人的最爱，他们愿意花上几小时，到他们认为最好的店家排长队购买，特别是中秋一定要吃上一块 。
和面的油可以换成猪油，那样皮会更加酥脆 ， 成品也更漂亮，包之前再放葱花会更香，如果是一般的烤盘，最好垫一层油纸或锡纸防粘 。烤箱的温度要根据自家烤箱的情况来调节 。
鲜肉月饼是上海特产吗
很多人到上海旅游的时候发现鲜肉月饼很火，但是鲜肉月饼是属于上海的特产吗？
上海的鲜肉月饼有其独特的做法，不同于扬州的鲜肉月饼，更不同于广州的叉烧酥 。正宗的上海鲜肉月饼是在锅里煎出来的 。正因为是煎的，费时较长，而且周边的面皮容易生 。每逢中秋节前后，上海大街小巷都有鲜肉月饼飘香 。
鲜肉月饼里面就是鲜肉，正常的鲜肉类食品，放在常温下，就是会坏的，很多人还是想吃到味道好的食品 。但是鲜肉月饼最好的食用时间就是出锅之后的几个小时，味道是最好的，也是最好吃的 。
###其它资料参考### 月饼是比较受欢迎的一种食物 ， 它吃起来味道很不错，肉质鲜嫩多汁 ， 外皮酥脆可口，很多人都喜欢吃鲜肉月饼 。鲜肉月饼一般都是趁热吃的，如果冷掉了 ， 它的味道和口感就大打折扣，建议重新加热食用，这种一般可以放烤箱二次加热，烤15分钟或20分钟就可以了 。
鲜肉月饼二次烤箱加热时间温度通常需要15-20分钟 ， 温度保持在180度左右 。具体方法如下：
配料：适量鲜肉月饼和烤箱
1.首先，准备适量的鲜肉月饼 。如果它们是冷冻的，请提前将它们置于室温下 。
2.然后将烤箱旋转180度并预热3-5分钟 。
3.然后把月饼放进烤箱 ， 转180度，烤15分钟 。
4.如果你没有及时吃完剩下的月饼 ， 你可以在180度烤制5分钟后再吃 。
鲜肉月饼可以吃冷的吗可以吃冷的 。
但因为是肉，味道会更糟 。与粤式月饼不同，鲜肉月饼的肉馅更多 。当他们冷的时候，他们感觉不到肉的味道 。
由于鲜肉月饼的馅料主要是鲜肉，在室温下容易变质，所以鲜肉月饼的保质期不长，一般只有3天左右 。过了这段时间，鲜肉月饼可能会变味 。如果天气炎热 ， 新鲜肉类月饼在室温下放置一天可能会变质 。
如何加热鲜肉月饼1、微波炉加热微波炉加热鲜肉月饼是最简单、最省时的方法 ， 但微波炉加热的鲜肉月饼不能恢复月饼的原味 ， 外皮会变软 ， 口感不如新鲜月饼 。
2、平底锅加热家里没有微波炉的朋友可以用平底锅加热 。在加热过程中，注意将月饼两面翻转，避免加热不均匀 。虽然这种方法很麻烦，但加热后的鲜肉月饼基本上可以恢复到新鲜出炉的美味，这是一种很好的加热方法 。
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