鲜肉月饼的制作？
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鲜肉月饼的做法
想要制作出鲜肉月饼，首先要准备好普通面粉150克，猪油60克，细砂糖25克，水42克 。还需要猪肉馅225克 ， 白砂糖20克，蜂蜜1大勺，熟白芝麻1/2大勺，香油10ML，酱油1/2大勺，料酒1小勺，盐6克，姜末1小勺，蒜末1小勺，蛋黄液半个、黑芝麻 。
首先要进行肉馅的制作 。需要我们把猪肉馅、白砂糖、蜂蜜、熟白芝麻、香油、酱油、料酒、姜末、蒜末、盐等全部的调味料一起倒入碗中 。然后选择用筷子进行不断的搅拌，直到肉馅出现了粘性的时候 。然后把拌好的肉馅备用 。
然后我们再把制作水油皮面团的所需要的所有配料全部混合起来，揉成光滑的面团 。同时我们还需要把油酥面团中的所有配料混合起来，揉成面团 。然后我们要把水油皮面团和油酥面团分成大小均等的几分 ， 然后静置，松弛上15分钟左右就可以了 。
然后我们取出一个小的水油皮面团 ， 压扁之后再把小油酥面团放在上面 。这时候需要我们用水油皮面团把油酥面团包住 。同时需要把包好的面团收口朝上，放在案板上之后就可以用手压扁了 。然后把面团擀成长椭圆的形状 。最好是从外往内卷起来比较好 。之后我们把卷好的面团 ， 再擀成长椭圆形面片 。依旧卷起来 。然后把卷好的面团擀成圆形的面片 。
这时候我们就可以把鲜肉馅放到面片中包起来，包好的面团收口朝下，放到烤盘中 。用手握住面团之后轻轻的压扁 。一定要小心用力才行 。然后我们在面团的表面刷上一层蛋黄 。同时还要再在上面撒上一些白芝麻，这时候就可以开始烤了，用180度烤二十分钟，变成金黄色就可以了 。
鲜肉月饼的营养价值
吃鲜肉月饼对我们健康有好处 ， 在鲜肉月饼中是含有大量蛋白质的，而且其中的蛋白质是属于优质蛋白质 。是可以帮助我们人体补充所需要的氨基酸，这样就可以帮助我们人体补充日常所需要的氨基酸以及热量 。
在鲜肉月饼中同样含有大量的脂肪 。而且其中主要是饱和脂肪酸，所以说可以帮助人体提供所需要的热量 。
鲜肉月饼中还含有多种的营养素存在 。除了蛋白质和脂肪之外，实际上鲜肉月饼中还有钙、磷、铁等微量元素以及血红蛋白等物质，对我们人体来说都是十分重要营养物质 。
鲜肉月饼的由来
实际上鲜肉月饼是南方的一种食物，是月饼出现之后，逐渐进行改良之后的一种食物 。
鲜肉月饼怎么加热
想要给鲜肉月饼加热，那么可以试试用微波炉或者是平底锅的方法进行加热，都是不错的选择 。大家在给鲜肉月饼加热的过程中，一定要注意把鲜肉月饼的两面轮流去翻过来加热才行，这样可以避免受热不均匀的情况产生 。
鲜肉月饼的保质期
对于鲜肉月饼来说，一般我们都会一次性制作很多个，所以说是没有办法一次性吃完的，这时候就需要我们保存好才行，而在一般情况下，实际上月饼如果属于皮软、水分大的，那么就容易变质了 。所以在制作鲜肉月饼的时候就应该尽量避免这样的才行 。同时在处于25度的气温环境下 ， 对于甜味的月饼来说，特别是杏仁、百果等馅料的月饼来说，一般是可以存放15天左右的，而对豆沙、莲蓉、枣泥等这一类的月饼来说，存放的时间就不能超过10天了 。而且如果气温更高，那么自然会导致月饼的保存时间减少了，对鲜肉月饼来说就更难保存了，在常温下也只能保存几天 。
对鲜肉月饼来说，实际上保质期是可以达到一个月的，但是如果我们打开了包装，这时候就导致鲜肉月饼的保质期大大的缩减了，特别是对没有防腐剂和添加剂的鲜肉月饼来说，那么保存的时间就更少了，一般来说大家保存鲜肉月饼的时候 ， 还是应该放到冰箱中去进行保存比较好，不过吃鲜肉月饼的时候我们最好是现卖先吃比较好，这样对鲜肉月饼比较有好处，因为肉类是比较容易变质的，所以说大家不要保存太久 ， 否则就很容易会产生变质的情况了 。
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