（1）材料：花生，白豆，龙眼 ， 杞子 ， 猪肉，鸡脚，山药 。
（2）在碗中将花生和白豆混合，在水中泡30分钟 。
（3）在另一个碗中加入龙眼和杞子，加水泡20分钟 。
（4）煮滚一锅水，加入猪肉和鸡脚出水3分钟 。
（5）在锅中加入猪肉，鸡脚，花生，白豆 ， 山药和1.5L水 。
（6）然后加入龙眼和杞子，再煮15分钟 。
（7）加盐调味，即成 。
4、山药薏米鲜味浓汤：
（1）材料：山药400g ， 薏米(洋薏仁)100g，洋葱1个，红萝卜1根，去骨鸡腿排2片，大虾仁12只，高汤500cc，水500cc，姜泥1/2茶匙，盐适量，白醋1茶匙 ， 白胡椒适量 。
（2）山药切成大块状，薏米先泡水30分钟，鸡腿排切块，红萝卜滚刀切小丁 ， 洋葱切小块状备用 。
（3）虾仁用1/2茶匙盐、1茶匙香油和米酒，适量白胡椒及约1茶匙的太白粉抓麻 。
（4）少许油热锅 ， 将鸡腿排丁皮面朝下煎到表面金黄微焦后盛起备用 。
（5）同一锅，依序将洋葱、红萝卜下锅炒香后捞到砂锅内 。
（6）再用同一锅直接将虾仁煎到表面略呈金黄后盛起备用 。
（7）放入砂锅后先加入水和高汤煮滚后转小火滚约15分钟 。
（8）同一时间将山药、薏米和姜泥放入食物处理机中打成泥 。
（9）将打好的山药薏米泥缓缓加入砂锅中，边加边搅拌免得沾底烧焦，火以中小火为佳 ， 等泥全部都加入后再煮约20分钟 。途中需要不时的搅拌，若觉得过度浓稠的时候可以再补上一点水份 。
（10）20分钟后先放入步骤3的鸡腿块 ， 煮约8分钟至鸡腿块差不多全熟的程度，再下虾仁 。滚约2分钟，加上调味料即可 。
###其它资料参考### 经常食用山药对人体有积极的作用 ， 对一些疾病还有预防和治疗的作用，所以现在越来越多的家庭饭桌上都能看到山药 。不过如何将山药做成美味佳肴可是很讲究方法的，下面就告诉大家 山药汤怎么做好吃。
山药汤怎么做好吃一、排骨山药汤
1、排骨清洗干净，焯水后捞出 。
2、山药去皮切滚刀块 ， 胡萝卜去皮切滚刀块 。
3、炒锅放少许油 ， 葱姜爆香后 ， 倒入控干水分的排骨翻炒片刻，加入适量的水，淹过排骨，大火烧开后转小火慢炖 。
4、炖30到40分钟后 ， 放入山药炖15分钟 ， 最后放入胡萝卜再炖5-10分钟 。
5、出锅前提前几分钟放入适量的盐，最后放入调味料调味 ， 即可出锅 。
二、羊肉山药汤
1、山药打皮之后，用白醋水浸泡，把山药切成滚刀块 。
2、羊肉改刀切成小块，大葱和姜切块处理 。
3、锅内加一点油，用葱姜烹锅，爆炒羊肉，加入清水，羊肉炖好后，加入山药炖15钟 即可 。
三、乌鸡山药汤
1、乌鸡处理后 ， 灼一下水 ， 捞出 。
2、将砂锅加水至砂锅的一半量，将焯过的乌鸡、香菇、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时 。
3、再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂 ， 加适量盐调味儿即可 。
四、南瓜山药汤
1、把山药削皮，放到清水里浸泡一下 ， 洗干净，切块 。
2、南瓜削皮切块 ， 红枣去核 。
3、把以上材料放到锅里，一次加足冷水 ， 煮熟 。加红糖 ， 再次煮开即可 。
五、山药鸭汤
1、把鸭腿焯一下，去一下血水 。
2、放进干净的汤锅里，再放一段葱白、一片姜 。
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