2、鸡蛋磕入碗中，加入1.5到2倍的温水，并调入1/2茶勺的食盐 ， 搅拌均匀 。用漏勺过滤至用来蒸制的碗中 。
3、盛蛋液的碗盖上保鲜膜 ， 用牙签插几个小洞 ， 放在蒸架上，冷水下锅 。个人觉得开锅后蒸制和冷水蒸制都差不多，自己熟练最重要 。
4、盖上盖子蒸5分钟左右至蛋液表面凝固 。打开保鲜膜，较均匀的放入虾仁，然后再盖上保鲜膜 。
5、继续蒸至熟透，上桌前淋上一些生抽，撒上适量葱花即可 。
虾仁蒸蛋的食用价值：
1、鲜虾里边有很非常好的蛋白质，它的营养成分也是非常高的，鲜虾的口味与鱼是一样的绵软，非常容易就能消化吸收掉，它里边也有许多矿物，对身体有补充营养成分的功效 。
2、而鸡蛋里具备蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等这种身体需要的营养元素，蛋白是大自然里认可的优质营养成分，对我们身体的肝脏组织有一定的修补功效 。另外还含有DHA和大豆卵磷脂、针对中枢神经系统和宝宝人体的生长发育有非常大的协助 。
心动不如行动，赶快做一道虾仁蒸蛋给自家孩子尝尝吧，相信会盘光光、饭光光 。
###其它资料参考###虾的制作方法如下：
1、大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃） ， 料酒和姜腌制片刻 。
2、起油锅（可以先炸虾头，然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出 。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺豆瓣炒出红油，再倒少许生抽 。
3、然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香 。
###其它资料参考###虾这是我们日常生活中比较常见的一种海鲜，此类食品因为其口感鲜美并且含有丰富的蛋白质、以及磷、钙等等对人体有益的微量元素，因此很受人们的欢迎 。对于宝宝的辅食人们也会经常采用虾为原料，并且虾可以和许多食材相互搭配，那么宝宝辅食虾和什么搭配比较好呢？
一 ， 辅食名称：甜嫩虾肉肠
推荐人群：2岁以上对食材不过敏的宝宝
食材准备：鲜虾一斤左右，甜玉米一小段 ， 铁棍山药一小段，西兰花适量 ， 姜一小片，蒜一瓣，藕粉适量
制作过程：
姜蒜切碎加10g温水，剥出虾仁，浸泡10分钟左右，然后把虾仁和姜蒜水倒入搅拌机打成泥 。
西兰花和玉米粒切碎或者稍微用搅拌机打一下，不要太碎哦，不然影响口感
山药打成泥 ， 加入虾泥，以及切碎的西兰花玉米粒 ， 在加适量藕粉和盐，搅拌均匀 ， 注意成品泥不可以太?。詈檬钦吵砟岩越炼淖刺?倒入模具，震出气泡 。
模具刷油 ， 倒入食材，中大火蒸15分钟！
出锅即可食用 。
二，虾泥香菇粥
准备食材：虾2只、香菇2个、白米粥1碗 。
步骤1：将虾去掉虾壳、虾头，剔除虾肠 。步骤2：洗干净之后，剁成虾蓉 。步骤3：将香菇放入清水中泡软 。步骤4：泡软的香菇剪掉蒂头，将香菇朵剁碎 。步骤5：取一口小锅，倒入白米粥稍微煮开一下，然后倒入香菇末和虾蓉 。步骤6：用小火将食材煮到软烂的状态 。步骤7：最后将虾泥香菇粥盛入碗中即可 。
三，虾泥薯球
准备食材：青虾适量、土豆1个、糯米粉适量、盐少许、鸡粉少许、胡椒粉少许 。
步骤1：土豆去皮切四块煮熟，放入保鲜袋中压成泥备用 。步骤2：青虾去壳，去虾线洗净，用刀拍成散，用刀背将虾剁成泥备用 。步骤3：把土豆压成泥 。步骤4：将虾泥、土豆泥、盐、鸡粉、少量胡椒粉、两瓷勺糯米粉拌均 。步骤5：用手将混合好的原料搓成薯球，放入蒸锅中蒸5分钟即可，散青葱点缀 。
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