小诀窍
1、油温合适的时候就是油可以在锅里自由滑动，但是不冒烟也没有什么油烟味 。2、煎饼的时候，当晃动锅的时候饼可以滑动，或是用平铲可以轻松让并脱离锅 ， 就可以翻面了 。3、可以在煎饼的时候多放点油，然后饼盛出来放在纸巾上吸吸油就可以了 。做6张的话，每张大约120-180千卡（看油放的多少了）；如果没有概念120千卡是多少，一个大大的苹果大概有110千卡 。
###其它资料参考###1 荞麦饼怎么做好吃荞麦含有丰富的维生素E，可溶性膳食纤维，蛋白质 ， 赖氨酸，铁，锰，锌等微量元素也比一般谷物丰富，所以荞麦具有很好的营养保健作用 ， 有健脾益气，开胃宽肠，消食化滞的效果，荞麦做饼一般要先磨制荞麦粉，可以单独用来烙饼，也可以和豆浆，山楂，芝麻一类的食材一起做饼 ， 不但口味更好，而且有一定的保健功效 。
2 荞麦葱油饼材料：荞麦粉450克，香油60克，植物油，食盐，味精适量 。
做法：
1.将荞麦面粉用开水和成面团 。
2.香葱洗净，切成小段 。
3.将面团切成小块 ， 制成扁长条，抹上植物油，撒上精盐，味精，香葱段 。
5.将面团压成圆饼状 ， 平底锅烧热 ， 倒入植物油，待油温四成热时放入圆饼 ， 煎至两面焦黄，香熟即成 。
好处：清热解毒，消积除瘀，可辅治糖尿病等 。
3 荞麦豆浆葱油饼材料：荞麦粉500克，豆浆200克，香葱，植物油，食盐各适量 。
做法：
1.豆浆煮沸 ， 趁热倒入荞麦粉中，再加适量热水和成面团 。
2.香葱洗净，切碎备用 。
3.面团擀制成面片，抹上植物油，撒上食盐，葱花和适量干面粉 。
4.将面片从一段起卷成卷，切块，压成圆饼坯 。
5.放入平底锅中，用植物油煎熟即成 。
好处：丰乳健胸，消积除瘀，降脂降压 。
4 山楂荞麦饼材料：荞麦面500克，新鲜山楂250克，橘皮6克，青皮6克，砂仁4克，枳壳5克，乌梅6克，白糖100克 。
做法：
1.将橘皮，青皮，砂仁 ， 枳壳，乌梅加入白糖 ， 用500毫升水煎煮30分钟，滤渣留取浓缩汁 。
2.山楂煮熟后去核，碾成泥状，待用 。
3.荞麦面用浓缩汁和成面团 。
4.将山楂泥和入面团中，做成小饼 ， 放入平底锅中烙熟即成 。
好处：理气活血，化瘀止痛 。
###其它资料参考###荞麦的吃法有很多种，可以做成荞麦米饭、荞麦米粥、荞麦片、荞麦面条、荞麦饼和荞麦面包等 。
其中，用荞麦制成的面条口感更好，也很受人们的欢迎 。因为荞麦没有弹性，擀不成面条，蒸不成馒头，也烙不成饼，所以建议在荞麦粉里添加20%-30%的小麦面粉，这样可以增加弹性 。也可以将荞麦、小麦、大豆、芝麻加工成熟粉，每天用开水冲着喝，能起到下气宽中、清肠胃的作用 。
###其它资料参考###荞麦面饼
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瑞鸾之爱
2014-05-06
制作时间
10分钟内
用餐人数
1-2人
标签
早餐面食饼
简介
荞麦中含有丰富的维生素P，可以增强血管的弹性、韧性和致密性，有保护血管的作用 。
荞麦能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇、软化血管，保护视力预防心脑血管出血，调节血脂，扩张冠状动脉并增加其血流量等 。
荞麦中丰富的烟酸，能增强解毒能力 ， 促进新陈代谢 。
记得小时候 ， 姥姥经常把荞麦面和成糊糊，烙饼吃 。而今 ， 妈妈遗传了姥姥的糖尿?。揖吐蛄诵┸衤竺?，也给她烙饼，却没有和糊，而是和成面团来烙，也很好吃哦 。
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