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桂花糖汁怎么熬( 二 )

生活百科白糖


11、漂起来后翻面炸，炸到两面金黄就可以捞出啦 。
12、外皮酥脆，里面柔软香甜，桂花味的糖糕，很好吃的哦 。

###其它资料参考###桂花糖是经常在些90年的电视剧里听到的名词，桂花糖是很具有特色的老传统工艺，用桂花制作的糖块，口感好，营养价值高，而且主要的原材料是白糖和桂花，喜欢桂花香的人，不妨尝试制作一下这道桂花糖，简单美味，口感也非常不错 。
桂花糖
材料
桂花，白糖，白酒
做法
1、将桂花在阳光下稍晒三至五分钟，目的是将躲在花中的小虫赶走 。
2、然后洗净一广口玻璃瓶 ， 将桂花薄铺一层在瓶内；
3、再将白糖薄铺一层压在桂花上，白糖要比桂花稍多些，如此反复直至瓶子将满（不要太满，须留下一小点空间） ， 最上面一层必须是白糖，然后倒进少许三十五度以上的白酒 。加入白酒目的是防霉和帮助白糖溶化以及桂花芳香的析出 。
4、密封存放四至五个月后 ， 桂花糖即制成了 。制成昀桂花糖是呈褐色的糖浆 ， 内含点点桂花，打开瓶盖，一股桂花香溢出 。
###其它资料参考###做法：
1、桂花摘下后清水稍漂洗一下；
2、沸水放入桂花煮一两分钟，据说可去苦味，也可不煮直接晒干；
3、捞出沥干，一层白糖一层桂花，装入玻璃瓶密封，放入阴凉处储藏即可 。不吃白糖，可用蜂蜜，把桂花先铺底，倒入蜂蜜即可 。做甜品时放入一点，别有风味 。
先把采下来的新鲜桂花挑干净，去掉采摘时混入的树枝、树叶和小虫子 ， 在报纸上把桂花均匀的摊开 ， 放在阴凉通风处，一天过后等到桂花逐渐萎缩就可以放在玻璃瓶子里面了 。现放薄薄的一层 ， 然后再放些砂糖，也是薄薄的一层哦，盖满刚才的桂花就可以了 ， 然后再放桂花 ， 就这样花一层糖一层，直到最后所有的花都放入玻璃瓶子后，在最上面盖上厚厚的一层白砂糖就算大功告成啦！这时候你可以看到漂亮的玻璃瓶里一层金色、一层银色，晶莹剔透?。。ㄆ孔右欢ㄒ钩睹芊獾呐叮┕鲆涣教?nbsp;， 你就会闻到从瓶子里面散发出的阵阵清香 ， 混着砂糖的甜味……二者是在观察玻璃瓶子，桂花中的水分渐渐渗出 ， 把原本白色的砂糖浸透的一颗颗透明似的 ， 美极了……
###其它资料参考###制作材料：芋头300克、白砂糖75克、糖桂花25克 。
制作方法：
1、将芋头洗净，放入锅中 ， 置旺火上烧沸 。
2、再转小火煮10分钟左右 ， 离火 ， 晾凉去皮，切成小块 。3、将锅内重新倒入水 ， 加入芋头，盖上锅盖用旺火煮沸 。4.、改用小火煮至芋头酥软 ， 撒上糖桂花，即可食用 。
芋头忌与香蕉同食 。
###其它资料参考###桂花汤汁更粘稠的做法：
1、摘回来的新鲜桂花，挑干净用冷却的盐开水浸泡5分钟左右，再用清水冲洗干净，晾到基本没有水分备用 。
2、糖和水放到小奶锅 ， 中小火加热 ， 熬开后继续熬3分钟左右 ， 加入处理好的桂花 ， 边搅拌边熬此刻加入柠檬汁，再继续熬煮5分钟左右，桂花变色汤汁稍浓稠就可以关火啦，这时候有点稀待冷却后会变粘稠一点 。
###其它资料参考###桂花糖做法步骤主要有清洗桂花、和冰糖一起蒸煮 。
桂花糖做法步骤为：
1、将新鲜摘下来的桂花去掉枝丫 ， 只留下花瓣；
2、捡摘干净后用少许盐搓揉一下桂花去除苦涩味，再用水冲洗一遍 ， 晾干水份；

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