桂花糖汁怎么熬 _白糖

桂花熬冰糖怎么做？

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冰糖桂花做法一，
材料
干桂花，冰糖，玻璃瓶
做法
1.瓶子洗干净，用开水消毒，晾干。
2.冰糖放碗里加适量水，放到微波炉里高火转3分钟，拿出来搅拌一下，如果冰糖都融化了就再加一些冰糖，若没融化继续高火3分钟，再拿出来重复刚才的步骤。一共加热了10分钟左右冰糖融化成糖浆，这时有点为融化的冰糖是正常的，证明糖浆已经达到饱和状态了，否则糖浆太稀了也不好
3.把桂花撒一层到消毒好的玻璃瓶里，倒进还滚烫的糖浆，再放一层桂花，再倒糖浆，直到放完。晾凉后放进冰箱保存，大概两天之后就可以食用。我的腌制了一星期了，很香。
做法二，冰糖桂花莲子
材料
"莲子 180g","桂花 1大匙","冰糖 4大匙","水 400cc",
做法
【桂花糖汁怎么熬】1:先将莲子稍微冲洗即可放入内锅
2:加入4大匙的冰糖和1大匙的桂花，再倒入400cc的热水（冷热水皆可，放热水除了可快速蒸熟也可以更松软），外锅1.5米量杯水，轻轻按下电源炖煮罗！
3:煮莲子千万别泡水，洗一洗，直接放入滚水炖煮，水泡越久，越不易烂。
4:冰凉后更美味，也可以加入冰沙一起享用！
5:为自己或家人炖个甜汤品，宠爱自己一下喔
做法三，冰糖桂花雪梨糕
材料
桂花20g，雪梨一个，冰糖80g，gelatine 14g，水800ml
做法
1）将雪梨去皮切成碎粒，放入加了冰糖的水中烧开1-2分钟，把雪梨块捞出。
2）Gelatine先加1小勺水化开，然后加入100ml左右的开水使其均匀融化；
3）把gelatin溶液和桂花放入雪梨水，搅拌均匀后倒入雪梨块，稍凉后放入磨具中。凉至室温后入冰箱冷藏2小时即可食用。
做法四，桂花糖
材料
桂花，白糖，白酒
做法
1、将桂花在阳光下稍晒三至五分钟，目的是将躲在花中的小虫赶走。
2、然后洗净一广口玻璃瓶，将桂花薄铺一层在瓶内；
3、再将白糖薄铺一层压在桂花上，白糖要比桂花稍多些，如此反复直至瓶子将满（不要太满，须留下一小点空间），最上面一层必须是白糖，然后倒进少许三十五度以上的白酒。加入白酒目的是防霉和帮助白糖溶化以及桂花芳香的析出。
4、密封存放四至五个月后，桂花糖即制成了。制成昀桂花糖是呈褐色的糖浆，内含点点桂花，打开瓶盖，一股桂花香溢出。

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主料：中筋面粉180克、水300克、糖30克。
辅料：糖桂花10克、熟糯米粉15克、白糖60克。
步骤：
1、白糖30克和300克水放入锅里。
2、熬糖浆，把糖浆煮到总量只有300克。
3、立即把滚开的糖浆倒入面粉中，边倒边搅拌，一直搅拌到没有干粉的状态。
4、晾到稍温，手上沾油把面团揉光滑。手上沾油不会沾面团，而且面团里也有了些油，炸出来表皮会酥脆。
5、面团分成30克的剂子。
6、糖桂花捞出桂花，尽量少带糖汁，和白糖和熟糯米粉一起放入碗里。没有熟糯米粉可以用熟面粉代替。
7、搅拌均匀就是糖馅。
8、面剂压扁，包入桂花糖馅。
9、可以包成扁圆型，也可以包成饺子型。
10、油温5成热，入锅炸。中火炸，不要急着翻动，让其自己漂起了。