4.竹筒茶
竹筒茶既有浓郁的茶香，又有清花的竹香，云南西双版纳的傣族同胞喜欢饮这种茶 。将清毛茶放入特制的竹筒内，在火塘中便烤边捣压，直到竹筒内的茶叶装满并烤干，就剖开竹筒取出茶叶用开水冲泡饮用 。
冲泡竹筒香茶时，一般大家围坐在小圆竹桌四周 。一般可分两步进行：
1.泡茶 。先掰下少许竹筒茶，放在茶碗中 ， 冲入沸水至七八分满，大约3～5分钟后 ， 就可开始饮茶 。
2.饮茶 。竹筒茶饮起来，既有茶的醇厚滋味又有竹的浓郁清香，非常可口，所以令人有耳目一新之感 。
5.锅帽茶
在锣锅内放入茶叶和几块燃着的木炭，用双手端紧锣锅上下抖动几次，使茶叶和木炭不停地均匀翻滚，等到有屡屡青烟冒出和闻到浓郁的茶香味时 ， 便把茶叶和木炭一起倒出，用筷子快速地把木炭拣出去，再把茶叶倒回锣锅内加水煮几分钟就可以了 。布朗族同胞喜欢饮锅帽茶 。
6.盖碗茶
盖碗茶 ， 四川等地人民传统的饮茶风俗 。是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具 。又称“三才碗” ， 盖为天、托为地、碗为人 。品盖碗茶 ， 韵味无穷 。茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也 。
一些懂茶道的人很会品茶 ， 他们认为 ， 如果茶香而不清则是一般的茶，香而不甜是苦茶，甜而不活也不能称之为上等茶，只有鲜、爽、活的茶才是最好的茶 。在有盖的碗里同时放入茶叶、碎核桃仁、桂圆肉、红枣、冰糖等，然后冲如沸水盖好盖子 。来客泡盖碗茶一般要在吃饭之前，倒茶是要当面将碗盖揭开 ， 并用双受托碗捧送，以表示对客人的尊敬 。沏盖碗茶是回族同胞的饮茶习俗 。
7.婆婆茶
新婚苗族妇女常以婆婆茶招待客人 。婆婆茶的作法是：平时将要将去可的南瓜子和葵花子、晒干切细的香樟树叶尖以及切成细丝的嫩腌生姜放在一起搅拌均匀，储存在容器内备用 。要喝茶时，就取一些放入杯中 ， 再以煮好的茶汤冲泡，边饮边用茶匙舀食，这种茶就叫做婆婆茶 。
8.功夫茶
广东潮州和汕头一带盛行功夫茶 。饮功夫茶一般以3人为宜 ， 比较考究的是选用宜兴产的小陶壶和白瓷上釉茶杯，这种茶杯口径只有银元大?。?如同小酒杯 。小陶壶(罐)里装入乌龙茶和水，放在小炭炉或小酒精炉上煮 。茶煮好后拿起茶壶在摆成品字形的三个瓷杯上面作圆周运动(当地俗称为“关公巡城”)依次斟满每一个小杯，此时就可以捧起香气四溢的小茶杯慢慢吊尝 。饮茶时不能一杯斟满再斟一杯，而要按杯的多少来回轮流顺序斟 。因此功夫茶除了泡制要功夫外，饮茶也需要费功夫 。无怪乎人们说，没有功夫就莫饮功夫茶 。
9.寄生茶
广西梧州出产一种用老龄茶树的根、茎、叶制而成的茶叫寄生茶 。这神茶得用水煮四、五十分中后加糖才可饮用 ， 如能加点鸡蛋花则更好 。据说是鸟雀叼衔一些树果停歇在桑树上啄吃，其中一些种子粘落在山茶科和山榉科等树枝或伤陷处寄生，吸取树的养分长成 。人们采集这种寄生物的嫩叶晒制成茶，即为桑寄生茶 。其节、茎、枝、叶均可入药，作茶剂、煎膏和泡酒之用 。味苦、甘 ， 性平和，不寒不热，补肾补血 。
10.砂罐茶
把冲洗干净的小砂罐置于火塘旁烘烤，等砂罐烤温热了 ， 再把茶叶放进去，手握砂罐在火上慢慢摇晃，等砂罐内的茶叶散友出悦鼻的馨香时，便可将滚开水冲进砂罐里，盖上罐盖 ， 闷上三分多钟，砂罐茶便沏成了 。我国三峡一带的老百姓醉心于砂罐茶，他们觉得只有喝这种茶才够味才过瘾，喝后五脏六腑都熨贴，无比畅快 。
