19.打油茶
贵州的布依族，广西的侗族、苗族同胞都爱喝打油茶 。不过 ， 们们的做法略有不同 。步依族的打油茶做法是，先把黄豆、玉米、糯米等用油炒熟混合放在茶碗里，然后用油把茶叶炒香后放入少量的姜、葱、盐和水煮，直到沸腾为止，去渣后倒入茶碗里拌匀即成打油茶 。布依族同胞有“早茶一盅，一天威风午茶一盅，劳动轻松晚茶一盅 ， 全身疏通一天三翌 ， 雷打不动”之说 。
而广西侗旅、苗族同胞的打油茶做法是 ， 把事先煮熟晒干的糯米(又称阴米)下油锅爆炒好倒进茶碗里，再向碗里放一些熟芝麻、油炸花生米、葱等配料，然后将茶叶、油放入锅内爆炒并不停地用锅铲轻轻敲打，最后加水煮沸 ， 虑出茶渣，把热茶汤冲入茶碗内即成打油茶 。侗族有首民谣说：早上喝碗油茶汤，不用医生开药方晚上喝碗油茶汤，一天劳累全扫光三天个喝油茶汤 ， 鸡鸭鱼肉也不香” 。可见他门对打油茶的酷爱程度 。
20.盐巴茶
盐巴茶是怒江州一带怒族一种较为普遍的饮茶方法 。先将小罐放在火炭上烤，取一把青毛茶或掰一块饼茶放人罐烤香，再将事先煨涨的开水加入罐中，至沸腾翻滚3～5分钟后，去掉浮沫 ， 将盐巴块放在瓦罐中潮几下 ， 并持罐摇动，使茶水环转三五圈 ， 再将茶汁倒入茶盅，茶盅中再加适量开水稀释 。
这种茶汁呈橙黄色，这样边煨边饮，一直到小陶罐中茶味消失为止 。剩下的茶叶渣用来喂马、牛以增进牲口食欲 。由于地处高寒山区，蔬菜缺少，就常以喝茶代蔬菜 。现在，怒族人家里每人有一土陶罐 。
###其它资料参考###茶艺的重点在“艺” ， 重在习茶艺术，从中获得审美享受；而茶道的重点在“道”，旨在通过茶艺修心养性、参悟人生之道 ， 二者的内涵与外延不尽相同 。
关于“茶艺”与“茶道”的区别，蔡荣章先生认为，茶道与茶艺都可以表示茶在文化上的内涵，无需因使用的名称而强加解释其差异 。但可以因使用的场合分开使用不同的名称 ， 例如要强调有形的动作部分，则使用“茶艺” ， 强调茶引发的思想与美感境界，则使用“茶道”（观点见《现代茶思想集》） 。
王玲女士亦持相近的观点，认为茶艺与茶道精神是中国茶文化的核心 。其中“艺”是指制茶、烹茶、品茶等艺茶之术；而“道”则是艺茶过程中所贯彻的精神 。“有道而无艺，那是空洞的理论；有艺而无道，艺则无精、无神 。”“茶艺，有名，有形，是茶文化的外在表现形式；茶道 ， 就是精神、道理、规律、本源与本质，它经常是看不见 ， 摸不着的 ， 但你却完全可以通过心灵去体会 。茶艺与茶道结合 ， 艺中有道 ， 道中有艺，是物质与精神高度统一的结果”（观点见《中国茶文化》） 。
清代茶具图
###其它资料参考###楼主你好,不同品项茶确实在泡茶技艺上有一些不同,我想我先位你介绍"工夫茶"的一些泡茶介绍,其他不同茶品的泡茶方式其实网路上大多都有介绍,如果楼主还想知道哪一种品项的茶如何泡,请楼主可以提出比较确切的问题,我想就可以更明确的回覆给你参考. 工夫茶
工夫茶起源于宋代, 在广东的潮州府(今潮汕地区)及福建的漳州、泉州一带最为盛行, 乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展 。苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳 。”
品工夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一, 在潮汕本地，家家户户都有工夫茶具 ， 每天必定要喝上几轮 。即使用乔居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存着品功夫茶这个风俗 。可以说, 有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子 。
