挂面条怎么煮好吃 _挂面

怎样煮挂面又快又好吃？

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有时候太忙没时间做饭，煮面条会是不错的选择。那么怎样煮挂面又快又好吃呢？下面我们就来了解一下吧。
工具/材料挂面一把，番茄一个，鸡蛋一个，青菜一小把。
01锅里倒入半锅水，煮沸后把事先切好的番茄放进去煮。等水再次沸腾之后，把面条放进去，用筷子搅散，盖上锅盖焖至面条冒气沸腾。
02打开锅盖，用筷子搅拌一下，倒入一碗凉水，继续煮，期间筷子需要翻搅面条，以免面条结成一团。
03大概煮三分钟后，观看面条颜色已经变色，大概七成熟的时候，放入青菜，再放入适量油盐，搅拌面条以便入味。
04大概两分钟后，打入鸡蛋，把鸡蛋搅碎，这样可以使得面条汤更加鲜美好喝， 30秒后即可出锅。这样好吃的面条很快就做好啦。拌上老干妈，味道更美。

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挂面的做法如下：
食材：挂面适量、葱适量、调料适量、鸡蛋适量、香油适量。
1、首先，我们挂面按自己需要的量拿出来以作备用。
2、然后，在锅中加入适量的冷水。
3、接下来，我们往锅中放入1勺盐，点火，开始烧水。
4、等水烧滚后，我们再将挂面放进锅中，拿筷子搅动，避免面食粘在锅底。
5、等水再次烧开，我们就立马往锅里再倒入一少许冷水，这样煮面，有嚼劲，味道好。
6、这个时候，我们把火调成中火，将水再次烧开，面条基本上就做完了。
7、用漏勺捞出面。再加上备好的卤料和黄瓜丝等，现在可以尝尝味道了。

###其它资料参考###煮挂面其实是比较简单的一件事情，但是不会煮挂面的人都没掌握一些煮挂面的小技巧，煮出来的挂面自然不好吃，下面介绍挂面怎么煮其实很简单。
挂面怎么煮
煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。
煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。
挂面小知识
在中国，挂面可谓历史悠久。唐代，宋代是面条真正成“条”的时期。元代，明代已经有挂面的问世。挂面生产在元代开始了，当时主要采用太阳晒干。直到新中国建立前，均为大量的手工制作挂面，仅少数采用机械制作。建国后制面业才迅速得到发展，挂面生产线的机械化程度日益提高，室内烘干技术较为普遍地推广。挂面发展到今天，品种繁多，制作技术各异，可以分为两大类：一类是以中国，日本为代表的东方面条，是经过多道压辊压成面带，切条后利用低温或中温保湿较长时间烘干而成。全干燥时间一般为4～8小时另一类是以意大利为代表的西方通心面，是在高压下用挤压机挤压成条再经中温或高温烘干而成。这两类产品都起源于我国。
挂面加入适量的盐和碱，使其耐煮，煮得的面条汤清，吃时爽口也有的添加一些辅料，使其营养更为丰富，味道鲜美。由于挂面具有食用、携带、保管都方便的特点，所以深受广大群众的欢迎。过去制作挂面都是手工操作，以后发展到用机械制作。