炖猪心时，只需要加1小把西洋参，不需要再加其他，炖熟后的猪心汤，也只需要加少许盐调味，美味又营养，补气还能增强体质 。
西洋参炖猪心汤
食材：猪心1个、西洋参1小把
1、猪心切对半后，将里面的血水清洗干净 。
2、冷水下锅煮出里面的血水，捞去浮沫后将猪心捞出，用温水洗掉表面的杂质 。
3、水开后，放入猪心再次煮开，放入西洋参，将猪心倒入炖锅中，炖煮2个小时，最后加少许盐调味即可 。
这样炖出来的猪心汤，猪心不柴不硬，口感特别嫩，汤又清甜，老少皆宜 。
小贴士
1、猪心要切开洗才能干净里面的血水 。
2、如果不加西洋参，还可以换成党参和枸杞这两样 。
3、炖猪心时，要切成大吃，熟后再切片，口感才不会变硬 。
###其它资料参考###1、猪心可以和枸杞一起煲汤，也可以和红枣一起煲汤，还可以和黄芪一起煲汤 。枸杞、红枣、黄芪都属于滋补类食物，而且属于中药材，猪心和这三种食物一起煲汤，营养价值相对较丰富，但也可选择和其他食材一起煲汤，如莲子、西洋参等 。
2、猪心含有丰富的蛋白质、核黄素、钙元素、维生素B1、维生素B2等营养物质 ， 枸杞含有B族维生素、蛋白质、多种氨基酸等，红枣含有胡萝卜素、维生素B1、维生素C等，两者分别或一同与猪肝煲汤 ， 能补充身体所需多种营养元素 。而黄芪含有黄芪多糖和黄芪皂苷，具有一定的补气血作用，术后康复期患者或产后女性可适当使用猪心和黄芪煲汤，使身体尽快恢复 。
3、但需要注意 ， 猪心不管和什么食材煲汤喝 ， 喝的时候要注意适量，避免一次性喝太多，以免增加肠胃负担，出现腹泻、腹痛等不适症状 。日常也应注意饮食营养均衡，适当锻炼，增强机体抵抗力 。
###其它资料参考###猪心含有的营养成分也十分丰富 ， 因此也受到了很多人的喜欢，最常见的做法就是炖，下面我们就一起来看一看猪心炖什么比较补吧!
猪心炖什么比较补——安神猪心汤
【材料】猪心半个，枸杞3～5克，红枣两三颗，桂圆四五颗，茯苓3～5克，酸枣仁3～5克 。
【做法】①猪心洗干净血水血块 ， 切成小块 。②药材洗干净浸泡一会 。③切好的猪心下锅放冷水加几滴料酒煮沸，撇掉浮沫，清水冲干净猪心 。④电炖锅炖两个小时即可 。
猪心炖什么比较补——猪心枣仁汤
【材料】猪心1个，红枣15克，茯苓15克，远志5克，味精、精盐各适量 。
【做法】①先将猪心剖开，洗干净 。②茯苓、红枣、远志用细纱布袋装好 ， 用绳子扎紧 。③布袋同猪心一起放入砂锅，加水适量，用大火烧开，撇去表面的浮沫 。④改用小火慢炖，至猪心熟透后，加少许精盐、味精调味即成 。
猪心炖什么比较补——莲子猪心汤
【材料】猪心1个，莲子30克，太子参30克，圆肉15克 。
【做法】①猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净 。②把全部用料放入锅内，加清水适量 ， 武火煮沸后，文火煲2小时，调味即可 。
猪心炖什么比较补——猪心枸杞汤
【材料】猪心1个，枸杞10克，油适量，盐适量 。
【做法】①猪心洗净，冲去乌血 。②放入炖盅里，放入枸杞 。③盖上盖子 。放入有适量水的电炖锅中 。④电炖锅自动挡，2小时即可 。
猪心炖什么比较补——猪心当归汤
【材料】猪心400克，当归10克，黑豆200克，干香菇20克，大葱5克，白皮大蒜5克，姜5克 。
【做法】①将猪心切成两块 ， 洗净后再用热水烫过 。②葱、姜洗净，葱切段，姜切片，大蒜去皮洗净 。③将烫过的猪心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆 ， 以文火煮1小时 。④当归另外用2杯水煮成1杯 ， 再放入猪心汤内 。⑤最后放入浸好去蒂的香菇 ， 用中火煮半小时便可 。
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