猪心炖什么比较补——茶树菇猪心汤
【材料】猪心1个，干茶树菇80克，小番茄6粒，油菜100克，葱花、姜片各少许，精盐适量，酱油1大匙，味精1/2小匙 ， 大蒜油1小匙，料酒2大匙 。
【做法】①猪心切开去除里面血块洗净切片 。②干茶树菇用冷水泡至涨发，剪去菇蒂，再用流水冲洗几遍，去除茶树菇的酸涩味，取出切段 。③小番茄洗净切半，油菜择洗干净 。④锅中加2大匙色拉油烧热，下入葱花、姜片炝锅，倒入猪心翻炒，烹入料酒，加酱油炒至上色，倒入8杯高汤，下入茶树菇、精盐煮沸，再放入小番茄，油菜续煮5分钟 ， 加味精调味 ， 淋大蒜油即可 。
###其它资料参考###猪心跟红枣杞子炖汤好 。
准备用料：猪心300g、红枣5颗、沙心适量、盐适量、杞子适量 。
猪心洗干净，然后用清水浸泡1小时，配料洗干净 。
把所有材料倒入炖盅 。
在炖锅里加入适量热水，炖盅加入适量热水 。
盖上盖子隔水炖3小时 。
炖好后再焖多十分钟 。
加适量盐调味就可以了 。
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