韭菜猪肉馅放什么配料好吃 _韭菜

韭菜肉馅饺子放什么调料好吃？

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韭菜肉馅饺子放生姜、蚝油和料油。调馅时放对了包出来的韭菜馅饺子，才能美味翻倍。
韭菜属百合科多年生蔬菜，非常容易种植。春天的一次种植，可以多茬收割，能吃上春夏秋三个季节，而且秋天吃到最后，还可以长出韭花。用韭花做的韭花酱，是吃火锅和涮羊肉的绝佳调料。所以韭菜是一种好养活、价格亲民、非常受老百姓喜爱的蔬菜。
韭菜稍微带辛辣味，香味独特开胃，可以提升阳气，调节肠道。用韭菜包的饺子，更是味道非常鲜美，最经典的韭菜馅饺子有：韭菜猪肉、韭菜鸡蛋、韭菜虾仁等。我是开饺子馄饨店的，韭菜馅饺子一年四季都非常畅销，许多顾客只吃韭菜馅的饺子。

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韭菜猪肉饺子馅的做法及配料如下：
食材：韭菜适量、猪肉适量、面粉适量、盐适量、生抽适量、酱油适量、葱适量、姜粉适量、芝麻油适量、玉米油适量、鸡精适量。
1、准备一把韭菜，喜欢肉多菜少的半斤韭菜就够了，一块猪肉，肉约400g 。
2、把肉剁细，肉剁的时候有个窍门，肉厚的话先片开，薄一些。把肉表面切十字刀，不要切断，切完再块巨翻面，再切十字刀，这面切断即可，然后把肉稍剁，肉馅就细了。嫌麻烦直接让商家给绞好就行。
3、葱切细葱花状。
4、把肉糜放碗里，放上葱花，加2勺生抽，裁关2勺酱油，半勺盐和芝麻油，少许姜粉和鸡精，3勺清水，顺一个方向搅打上筋。因为韭菜干，需要在肉馅里加水，煮熟才能滑爽，把搅好的肉馅静置20分钟。
5、这时开始和面，两碗半面粉，用凉水和面，凉水中加点盐，增加面皮的筋性。水慢慢加，用筷子搅拌，面粉呈大的棉絮状，就不用加了，揉好醒发10分钟。
6、韭菜洗净控干水，切小段。
7、把切好的韭菜放盆里，加适量的玉米油拌匀，先锁住菜的水分，以免拌的时候出水，玉米油的量是平常炒菜的两倍。菜和油拌匀后加肉馅，搅拌均匀。
8、面醒好后切一小块，揉匀，搓成长条，切剂子，擀成圆皮。
9、拿一块圆皮放上韭菜馅，捏紧，成饺子状，依次包完。
10、热水下饺子，开锅后添少许凉水，辞陵怕再煮，如此加三次凉水饺子就熟了。

###其它资料参考###猪肉韭菜馅放的调料有精盐、味精、鸡精、胡椒粉、麻油、料酒、油、鸡粉等调味品。
猪肉韭菜馅水饺是中国传统食品，以猪肉、韭菜精制而成，皮薄馅大、味道鲜美。所需食材：面粉100克，香油10克，猪肉50克，黄酱5克（酱油也可），韭菜50克，姜末、盐少许。
饺子是我们最喜欢的一种小吃，饺子也别叫做是水饺，在我们中国有过年吃饺子的习俗，饺子深受人们的喜爱，我们可以根据自己的需要做成不同口味的饺子来
我们既可以采用蔬菜来做成饺子的馅，也可以采用肉类来做成饺子馅。
###其它资料参考###韭菜猪肉馅做法：
1.猪肉剁成肉末，韭菜切成细茸。放些虾仁在里面，一个饺子一个虾仁，将小立虾洗净，去皮、去头。挑出虾线。备用即可。
2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油，（有芝麻油就滴几滴），然后拌匀备用。
3.水烧开后，把包好的饺子放下锅里，水烧开后，添点冷水，如此反复三次，把浮起来的饺子捞起来即可。