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怎么签定正宗安吉白茶( 二 )

生活百科安吉


叶态
叶子平伏舒展，叶缘重卷 ， 叶面有隆起波纹 ， 芽叶连枝稍为并拢 ， 叶尖上翘不断碎的，品质最优叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之 。
净度
要求不得含有枳、老梗、老叶及蜡叶，如果茶叶中含有杂质 ， 则品质差 。
滋味
以鲜爽、醇厚、清甜的为上品粗涩、淡薄的为差 。
色泽
毫色银白有光泽，叶面灰绿( 叶背银白色) 或墨绿、翠绿的，则为上品铁板色的 ， 品质次之草绿黄、黑、红色及蜡质光泽的，品质最差 。
香气
以毫香浓显，清鲜纯正的为上品有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次 。
汤色
以杏黄、杏绿、清澈明亮的`为上品泛红、暗浑的为差 。
叶底
以匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差 。、
特别说明
安吉白茶是一种非常特异的茶种，它是特定的优良生态环境条件下产生的变异茶树 ， 是大自然赐予人类的珍贵物种，属绿茶类，与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针、白牡丹是不同的概念：白毫银针、白牡丹指由绿色多毫的嫩叶制作而成的白茶而安吉白茶是由一种特殊的白叶茶品种中由白色的嫩叶按绿茶的制法加工制作而成的名绿茶 。
它既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名 。
结语： 以上就是我为大家分享的鉴别安吉白茶的方法 ， 希望对大家有所帮助!

###其它资料参考### 安吉白茶怎么看品质
安吉白茶怎么看品质，在生活中 ， 有很多的人都是喜欢喝茶的，而且茶叶的种类是有很多的，大部分的人都不是很会看茶叶的品质 ， 我和大家一起来看看安吉白茶怎么看品质的相关资料，一起来看看吧 。
安吉白茶怎么看品质11、茶叶老嫩程度
茶叶品质再高也抵不过时间的摧残 ， 茶叶的老嫩程度是决定茶叶品质的基础条件 ， 一般安吉白茶的条索细直，大小均匀，但随着时间的推移 ， 茶叶会慢慢变成松散弯曲、叶片蜷曲、大小不均、色泽晦暗的质量低次茶叶 。
2、看茶叶的香味
安吉白茶泡开以后，茶叶的味道以鲜醇柔和为好，安吉白茶因其氨基酸含量特别高 ， 茶多酚含量低，所以味道鲜醇 。安吉白茶只为往往与香气密切相关，香气好的滋味通常也好 ， 香气差的滋味通常比较差 。
3、看茶汤颜色
安吉白茶的茶汤一般以嫩绿明亮为好，茶汤深黄色为次之，安吉白茶的内在品质都能够从茶汤中得到体现 。
安吉白茶怎么看品质2方法1、外形。安吉白茶嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品毫芽瘦小而稀少的，则品质次之叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的，则品质差 。
方法2、叶态 。安吉白茶叶子平伏舒展 ， 叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的 ， 品质最优叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之 。
方法3、色泽 。安吉白茶毫色银白有光泽，叶面灰绿( 叶背银白色) 或墨绿、翠绿的 ， 则为上品铁板色的，品质次之草绿黄、黑、红色及蜡质光泽的 ， 品质最差 。
方法4、净度。安吉白茶要求不得含有枳、老梗、老叶及蜡叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差 。
方法5、滋味 。安吉白茶以鲜爽、醇厚、清甜的为上品粗涩、淡薄的为差 。
方法6、香气。嫩香是安吉白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,嫩香越浓,越持久,品质越高 。有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次 。

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