香辣牛肉干的制作方法？
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怎么做香辣牛肉干
首先，要准备好材料 。把牛肉放入开水里烫一下，再拿出来洗干净，然后把它切成条的形状，会更容易熟 。最好是手指那么粗，然后放油进锅里炒，炒出香味的时候，就可以开始炸了 。不要炸得太干，油要多一些 ， 要没过牛肉 。然后再准备调料，辣椒、酱油等 。也可以加些啤酒，调节它的口味 ， 再备一些醋，最好用小火炸，不要用大火，半个小时就可以了，要不很容易烧干 ， 口感也不好 。炸出来后，再撒些白糖就可以吃了 ， 非常美味，很下饭，可以让人的胃口更好，食欲更好 。
还有另外一种做法 。首先，要准备好牛肉，最好是牛大腿的肉 ， 吃起来会更滑 。再备些酱油、葱、料酒等 。然后切成条的形状 ， 再撒上辣椒、五香粉等 。20分钟再倒些水进锅里，煮开之后再把它放进去，放些水一起炖，炖到半熟的时候再加点糖 。在炖的过程中，要不断翻动它，等它的肉变红了 ， 再放些孜然进去 ， 就可以出锅了 ， 非常美味 。在做的时候 ， 也可以加入一些姜、蒜 ， 桂皮、八角等，可以很好地去腥，让口感更好 。它对脾胃很好，还可以补血，让人的筋骨更强壮 。还能去寒，特别适合在冬天的时候吃 。还可以消肿、止痛等 。
牛肉干可以怎么吃
如果想吃起来更软 ， 在做的时候 ， 可以加点水，最好是矿泉水，然后放在微波炉里，大概10分钟就可以拿出来切来吃，口感会更好 。有一股很香、醇厚的味道 ， 也更容易熟，然后放入蒸锅里，蒸15分钟，拿出来后等它变凉的时候就可以吃了 。
想要它吃起来更软，在做的时候 ， 可以提前抹一些苏打粉，再放进去炒 。然后再把菠萝、猕猴桃切成片状，用保鲜膜一起包?。?它也会变得更软 。在吃的时候 ， 可以放一些色拉油，搅拌均匀，然后放在冰箱里冻一下 。或加些醋或酒 ， 再用保鲜膜一起包住，吃起来会更软，口感更好 。或横着切 ， 破坏它的纤维组织，这样它就不会有那么大的韧性 ， 吃起来会更软 。或撕开来吃，一条一条那样的形状，也很美味，吃起来也没那么硬 。平时买牛肉干，想要买到好的 ， 可以从它外表的颜色判断 。如果它的表面是乳黄色的，就代表是比较好的牛肉，口感很好 。这样的牛肉 ， 脂肪也很少，就算吃多了，也不容易长胖 。
牛肉干的营养价值
它口感很好 ， 在那么多的肉类中，它的营养是比较高的，可以让人的身体更强壮，体质更好，特别适合在健身的时候吃 。也可以让人的免疫力更好、消水肿等 。它里面有很多的矿物质，铁含量也很高，非常适合一些贫血的人吃，也很容易消化，对身体很好 。还能降低血压，缓解拉肚子的症状 。
它可以增加人的肌肉，特别适合男子健身时吃 。能让人更有活力，坚持得更久 。它修复细胞的能力也很强，特别是受伤之后，很适合一些刚动完手术，或刚生完孩子的女人吃，可以帮助更快恢复，身体更强壮 。牛肉干的宜忌人群
它的营养很丰富 ， 适合很多人吃 。特别是一些身体虚弱或贫血的人，可以让人更健康，更有活力 。但一些有肝病或经常生病的人，最好不要吃 。因为它是一种发物，会让病情加重 ， 还会让皮肤瘙痒 。它里面的胆固醇比较高，脂肪也很多，肥胖的人最好不要吃 。它营养虽然很丰富，但也不要一次吃太多，一周吃一次就可以了，要不很容易胆固醇过高和脂肪堆积在里面 。
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