风干牛肉可以开袋即食，就像日常小零食一般 ， 相比之下味道更好 ， 营养成分更足 。一般整块比较难嚼 ， 建议小块咀嚼，或按肉质纹理撕成小条食用 。
02、加热食用
风干牛肉一般比较硬，食用的时候也可以微波炉加热一两分钟，不仅能使风干牛肉肉质变软，还可以把浓郁的肉香味散发出来；香气宜人，口味上佳 。
03、小炒
把风干牛肉切片放入锅中水煮10分钟左右 ， 捞起备用，热锅热油加入少许食盐、辣椒，小炒片刻后放入煮好的风干牛肉翻炒2分钟左右 。最后放入蒜苗翻炒均匀、起锅装入盘中 。
04、凉拌
把风干牛肉用热水浸泡一定时间 ， 待风干牛肉全部松软之后，将其捞出，然后再加入各种作料，这样一盘美味的凉拌风干牛肉就出来了 。品尝起来，也别有一番风味 。
05、拌饭
如果工作太忙嫌做菜麻烦，最简单的方法就是风干牛肉拌饭了 。在煮米饭的时候，将风干牛肉切成颗粒，一半放在米饭上，一半留在盘子中 。待米饭煮熟后，再将剩余的风干牛肉颗粒撒在米饭中，一碗香喷喷的风干牛肉拌饭就做成了 。
06、泡面
是不是总觉吃泡面牛肉粒太?。?吃起来不过瘾 。解决方法来了，把风干牛肉放入泡面中，经过热水浸泡后的风干牛肉 ， 散发浓浓的肉香，然后就可以大快朵颐了 。
07、泡奶茶
这是草原牧民最常用的一种食用方法，在早上热一壶奶茶，然后放入牛肉干、炒米、果条等，边吃边喝，美味营养又健康 。而在城市里，也有越来越多的年轻人，使用红茶、奶茶泡风干牛肉食用 。
08、烫火锅
火锅加牛肉、毛肚、千层肚大家都再熟悉不过了，但你知道火锅烫风干牛肉这种独特吃法吗？将风干牛肉放入火锅汤料中，烫五到十分钟，汤汁入味，肉香四溢 。
09、烧烤
将风干牛肉牛肉切成小块，开水浸泡后用竹签串起来烧烤，不仅便捷易操作 ， 还鲜香味美、嚼劲十足 。
###其它资料参考###做一斤风干牛肉大约需要用到10斤生牛肉，外面买回来的风干牛肉不知道里面加了什么 ， 不如自己在家做出来的干净卫生，价格便宜 。如果有烤箱的话做到话会更快一些 ， 没有烤箱自然风干也不错 。想要吃风干肉的朋友可以买上几斤牛肉自己动手做起来 。
需要准备的主要材料有牛肉10斤
腌肉用到的配料：大蒜150克，生姜100克，香芹250克、洋葱250克，小米椒200克 。
腌牛肉用到的酱料：孜然粉30克、生抽150克、老抽120克，胡椒粉20克、高度白酒50克、盐100克、味精40克、五香粉40克、沙姜粉30克，干辣椒100克、孜然粒50克
制作流程如下：
把牛肉清洗干净切成均匀大小的长条，放入水中浸泡4个小时，浸泡的过程中要勤换水 ， 把牛肉中的血水都要泡出来，这样做出来的风干牛肉味道鲜美、没有杂味；
把洋葱切成大块、小米椒切成丝、香芹切成段、生姜和大蒜用刀背拍扁，把牛肉洗干净控干水分放在一个大盆中，把上面所有的配料都倒入牛肉中搅拌均匀 ， 然后放在冰箱冷藏12个小时候以上，为了让牛肉更加的入味 ， 可以每隔几个小时拿出来把牛肉搅拌一下；
等到第二天牛肉腌好之后可以把肉放在户外的风干架上面风干了，大约需要3天的时间 ， 如果遇到阴天下雨，可能时间还会更久一点；
把风干好的牛肉干取下来放在锅中大火蒸40分钟 ， 蒸好后取出来自然放凉；
锅中倒入食用油，等到油温3成热的时候把风干牛肉放入锅中中火慢炸；
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