石花冻口感是什么样的 _石花菜

石花菜口感爽利脆嫩，应该怎么吃呢？？

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石花菜也是我们生活中经常会见到的一种食材，口感爽利脆嫩，吃法也是有很多种的，像凉拌石花菜，用石花菜做石花冻，都特别好吃，可以根据自己的喜好来做，加入自己喜欢的配菜，一起凉拌，制作简单，脆嫩脆嫩的，爽口好吃。
石花菜又叫海冻菜，红丝等，是红藻的一种，石花菜通体透明，犹如胶冻，口感脆嫩，可以用来扮凉菜，做成凉粉等，都特别的不错，石花菜营养丰富，含有丰富的钙、铁、锌、蛋白质、碳水化合物等，对身体很有好处，像我平时出去吃凉菜，都会要石花菜，爽口好吃，下面就给大家分享两种石花菜的吃法。
一、挑选石花菜买石花菜的时候，不要买颜色过于艳丽，要买那种色泽通透，淡黄色的，用水捏一下，比较轻，折皮软不易断，水分太大的也不好，颜色太白可能是熏过的，颜色太暗就是放的时间太长，摸起来太湿润的也不好。
二、凉拌石花菜1、食材：石花菜、青辣椒、红辣椒、蒜、姜
调料：盐、生抽、蚝油、香油、醋、辣椒油
2、把干石花菜，用温水浸泡，泡好后去除杂质，洗干净备用，把红辣椒，青辣椒去蒂去籽，洗干净切丝，把姜蒜洗干净备用。
3、把姜蒜切末放碗里，加入盐、生抽、蚝油、醋、辣椒油，起锅烧油，油热浇在蒜姜末上面，滴点香油，搅拌均匀，料汁就调好了。
4、把辣椒丝放进石花菜里，把调好的料汁倒进去，搅拌均匀，装盘即可，脆嫩好吃的凉拌石花菜就做好了。
三、石花冻1、食材：石花菜、水、白醋
2、把干石花菜，用温水浸泡，泡好后把上面的杂质去掉，洗干净备用。
3、起锅烧水，锅里加入适量的水，水烧开后，把洗干净的石花菜放进锅里，小火熬煮，熬至用手触摸有稠的感觉就可以了。
4、加入一点白醋，小火继续熬煮，熬煮到汤水稠关火，用过滤网过滤一下，倒入碗中放凉透。
5、等到完全放凉后，放冰箱里，直到完全凝固，切成小块，用蜂蜜水或者冰糖水拌着吃，冰冰凉凉的，滑嫩爽口，特别适合夏天来吃。

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用料
石花草50g
水1L
白醋少许
什锦水果若干
什锦水果石花冻的做法
【石花冻口感是什么样的】#石花草#买来的时候，都是夹杂着各种小贝壳碎片，可以用清水稍微泡开几分钟再清洗，需要费点时间。洗完可以拿个细纱布包起来再熬煮，就省去了过滤麻烦的部分。
50克的石花草，加1升的水。滴几滴白醋去腥。用电高压锅，三十分钟。熬煮好，放凉，放进冰箱三个小时即可食用。
矿泉水加白糖或蜂蜜或者你喜欢的水果，和石花冻一起吃。
石花冻也可以切成方块或者刨成细条，口感略微不同。夏天也可以加些冰沙。绿豆。蜜豆。
石花冻

###其它资料参考###自制石花冻
形状像一团白木耳的石花草生长在海里，每到夏天，厦门人喜欢捞回家晒干，做成清凉爽口的石花吃。洗的时候，不可把沾在石花草上像海蛎壳一样的东西掰掉。洗净后放锅里加开水熬制，煮好后倒在碗里，加一小勺白米醋，再放入冰箱冷却。如此熬制的石花，脆脆的，用汤匙戳开加些糖或蜜，味道很好。