4、倒入适量开水，盖上盖子，大火煮至汤变白色 。
5、鱼头汤煮至奶白后，下入丝瓜块下锅一起煮5分钟，丝瓜煮软，最后下入少许盐调味 ， 拌匀即可 。
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：丝瓜鱼头汤就做好啦 ， 这样煮出来的鱼头汤奶白鲜甜，还带有丝瓜的清甜，非常开胃好喝又下饭，鱼头丝瓜荤素搭配营养也更全面 ， 鱼头丝瓜搭配一起煮汤鲜甜又清爽 ， 比喝骨头汤更过瘾，夏天喝它营养解暑不上火，适合全家人一起享用，饭前饭后来上一碗，香甜开胃又解腻 。简单美味的做法分享给你，喜欢可以收藏试试哦 。
Lily 美食 谈烹饪小贴士：
1、鱼头提前煎一下，然后加入开水中煮沸，这样煮出来的鱼头汤更奶白鲜甜 。
2、丝瓜最后再放，煮几分钟变软即可，放太早了容易煮烂影响口感 。
3、调味可以加入少许盐、胡椒粉和葱花 。
###其它资料参考###1、做法一
材料：丝瓜400克，猪腰1个，猪肝、猪瘦肉各150克、生葱2条、生姜4片 。
烹制：丝瓜削去棱边、洗净、切角块；猪腰请售者加工处理切开去除内里的白筋膜、洗净，切薄片，瘦肉、猪肝洗净、切薄片 ， 分别用生油2茶匙、生粉、生抽各1茶匙拌腌片刻；生葱洗净、切段状 。把清水1750毫升（约7碗水量）放进瓦煲内，武火煲沸后加入丝瓜、生姜和少许生油，煲沸片刻 ， 先放进瘦肉，后放进猪腰、猪肝、生葱，武火煲沸片刻至熟透 ， 调入适量食盐和生油便可 。
2、做法二
材料：丝瓜一个、鸡蛋、天津冬菜、葱花 。
做法：丝瓜切成长段 ， 鸡蛋下锅煎香备用；水烧开，放入丝瓜，鸡蛋和冬菜、盐、味精、鸡粉，煮开，乘入碗中，撒上葱花即可 。
3、做法三
材料：丝瓜200克，水发香菇15克 ， 香油10克，味精3克，精盐15克 ， 植物油30克，清水500克 。
做法：先将丝瓜去皮、洗兆 ， 切成滚刀片 。香菇择洗干净，切成小块 。将炒锅放火上，加入植物油 ， 热后倒入丝瓜煸炒片刻下盐，然后将香菇和清水 。
倒入锅中同煮一下，加入味精、香油，盛入碗内即成 。
###其它资料参考###丝瓜和豆腐能一起吃，做成丝瓜炖豆腐，方法如下：
主料：丝瓜150克、嫩豆腐一块 。
辅料：大蒜头6瓣、干辣椒4个、葱20克、淀粉3克、姜丝2克、高汤20克 。
步骤：
1、准备好所有食材 。
2、将辅料生姜、蒜头、葱、辣椒切好，如果是做给产妇，请将辣椒和生姜、蒜头几样食材去掉 ， 只有葱即可 。
3、丝瓜去皮后切成滚刀块 。
4、豆腐划成大小均匀的块状 。
5、热锅注入油，烧至五分热，下入蒜瓣、姜丝、辣椒、葱等翻炒 。
6、倒入丝瓜一起翻炒至稍微变色 。
7、倒入豆腐，不要用锅铲翻炒，加入高汤煮开 。
8、煮开后加入适量盐，产妇食用少放一些即可 。
9、加入淀粉和水调配的淀粉水勾芡 。
10、撒入黑木耳一起炖二十几秒钟 。
11、关火装盘 。
###其它资料参考###竹荪丝瓜汤
丝瓜有“美人水”的美誉，是当季蔬菜 。现代医学表明，丝瓜还有美容、利尿、解毒的作用 。一份清爽的竹笋丝瓜汤 ， 清淡营养，有丝瓜和竹笋的特殊香味 。油腻的话最好用这个汤调一下 。
原料:竹荪、丝瓜、洋葱、纯净水、盐、香油 。
练习步骤
第一步 。新鲜丝瓜备用 。
第二步:去皮切片 。
第三步:竹荪竹荪备用 。
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