为什么没人生产木耳羹 _木耳

木耳羹怎么制作？？

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这是款简单养颜养生的糖水喔~~~也很省时，半个小时就可以做好了。这次比较特别的是加了潮州的小凉圆，一颗白白小小的，煮过后就成透明的了。
材料
雪梨（1个）红枣（适量，6颗左右）白木耳（1个）砂糖/片糖/冰糖（适量）潮州小凉圆（适量，没有不加也没关系）
做法
1.取一沙煲，倒入过半的水，与此同时雪梨去皮，切成瓣，白木耳呢，就先浸泡然后去芯撕成小片，备用。红枣洗一洗即可。2.水滚后加入雪梨和红枣，改慢火滚煮大概30分钟，加入片糖（大概半条就够了），这时候可以熄火，等一会要加小凉圆 3.加红糖后可以倒入准备好的白木耳，至于为什么最后才加白木耳呢，就是可以保留它的脆度，个人是不喜欢软绵绵滴~~~~ 3.然后就是加小凉圆了，倒点冷水进煲里，大概一匙或两匙的凉圆，然后搅拌，不能就着滚水的状态加入，要不然凉圆会结成块。然后小煮一下就可以咯~~
小诀窍
1.加凉圆的原因呢，一来凉圆下火，二来加入凉圆可以让水变稠点，达到羹状，而且凉圆快熟，煮过后变成透明其实看不出来也吃不太到，哈哈。2.而且雪梨个人觉得也不要煮太久比较好吃，煮久了就没味道且软绵绵的。3.糖的部分建议用片糖，取之颜色，会变成棕色，比较好看4.如果加了凉圆煮的话呢，最好当天吃完，因为隔天的话，凉圆会发大，变成大凉圆，就不好吃咯。

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根据下面这个食谱描述。应该是指黑木耳。
[菜名] 金针木耳瘦内汤 [做法] 煮 [菜系] 家常菜谱 [主料] 猪肉 [味型] 清淡 [成菜] 汤羹
用料
猪瘦肉60克，黄花菜20克，黑木耳15克，精盐适量。
制法
1、猪瘦肉洗净切片，用酱油、生粉拌匀。
2、黄花菜洗净去蒂，浸软。木耳浸软，洗净，撕成小朵。
3、将金针菜、木耳放入锅内，加清水适量，煮沸5分钟，放猪瘦肉片，煮熟后加入精盐调味即成。
功效
润肺，清涤肠胃，减肥。黄花菜含磷丰富，并含有维生素E等抗氧化、防衰老的有效成分，有较好的健脑抗衰功能。
###其它资料参考###黄木耳和银耳的烹饪方式是比较相似的,都是可以炖汤、做甜品的,只是品种不同,可以用常规的烹饪银耳的方式去烹饪黄木耳,材料不同,营养价值会更高，那么黄木耳可以做银耳汤么，一起来了解吧！
一、了解黄木耳
黄木耳子实体脑状或瘤状,不规则皱卷,基部狭窄,从树皮缝隙间生出,宽1-3cm,高0.5-2cm 。鲜橙黄色、金黄色至橙红色,胶质,干后缩小变为软骨质,但基本保持原状和原色。菌肉柔软多汁,金黄色,半透明。子实层同色,厚100-150μm,成熟时表面出现霜状的担孢子或分生孢子。担子球形,(16-25)μm×(14-20)μm 。孢子球形至洋梨形,无色,直径4-5μm 。生于阔叶树腐木上。
黄木耳又称黄金银耳,其性温而带寒,味甘。具有清热滋润、化痰止咳、调气定喘、平肝阳等功效。此品既能滋补,又能清泄。常作为肝肾阴虚、肝阳偏亢的高血压病、肺热伤阴、咳嗽痰多或气喘等病症的保健食疗之品。
二、黄木耳可以做银耳汤么
可以做成汤。
1、冰糖黄木耳鸽蛋
原料:鸽蛋20个、黄木耳150克、冰糖200克。
制法:鸽蛋入碗内,放入开水锅中永成荷包蛋,取出入碗。黄木耳入凉水中洗去泥沙,泡成膨胀,捞入筲筲内控去水分。炒锅上火,注入清水(l升),沸时下入冰糖溶化,跟着下黄木耳,煮约2分钟,打去浮沫,倒入鸽蛋煮1分钟即成。