玉米排骨要什么佐料 _排骨

玉米排骨汤需要放什么材料？

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玉米排骨汤需要放玉米和排骨，还有胡萝卜和红枣，做法如下：
主料：黑糯玉米1根、黄糯玉米1根、排骨400克。
辅料：香叶3片、胡椒粉1小勺、料酒1汤勺、盐适量、姜1块、香菜2棵、大葱1段、胡萝卜150克、大红枣70克。
步骤：
1、排骨洗净斩块。
2、冷水加入一汤勺料酒煮开，放入排骨焯水后捞出。
3、洗去浮沫控去水分。
4、玉米都切成小块。
5、香菜和葱、姜备好，大红枣洗干净，胡萝卜切小块。
6、我用的是压力锅，如果时间充裕可以用煮锅慢慢煲，压力锅内放水。
7、我用的是压力锅，如果时间充裕可以用煮锅慢慢煲，压力锅内放水，冷水加入排骨，同时放入香叶，姜和胡椒粉。
8、煮开后放入玉米段。
9、加入红枣，在盖好煮压5分钟手动放气。
10、开盖，放入胡萝卜。
11、在放入盐和葱结，在盖好煮压10分钟。
12、可以让压力锅自然放气，没有蒸汽后开锅，一股香味扑来。
13、在放入香菜段和鸡精即可。

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食材：猪排 500克玉米 1个、胡萝卜 1个、白醋两滴、姜 2片、葱 2根、盐适量、饮用水适量
玉米排骨汤做法如下：
1.把排骨斩成小段，用开水焯过，滚一滚，煮出血污浮沫，倒掉水。
2.取出焯过的排骨后，用适量精盐来腌制它，接着将胡萝卜切小块、生姜去皮后切片、甜玉米去丝劈成小段，喜欢圆圈的可以横着切成小圆段。
3.在锅中放入适量的凉水倒入排骨并加上已经切好的姜片，大火煮开后，改小火煮20-30分钟。
4.接着放入胡萝卜块、甜玉米段，并加入少许食醋，大火烧开后转小火烧30分钟。（在炖骨头汤时，加少许食醋，骨头汤中的钙质更容易溢出，有利于人体对钙的吸收和利用）。
5.最后根据个人喜好放入精盐调味，煮3分钟后即可。一碗清香美味的玉米排骨汤就做好了，请尽情地享用吧。
扩展资料：
1.玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子 ----谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。
2.玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。其含有的谷氨酸有一定健脑功能。
3.德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的，在这项持续一年的研究中，专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食，进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5—10倍。
4.同时，玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
5.甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1—2倍；“生命元素”硒的含量则高8—10倍；其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。此外，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多，因为在贮存过程中，玉米的营养物质含量会快速下降。