冰糖雪梨要炖多少分钟?
文章插图
30分钟 。
冰糖炖雪梨,可以化痰止咳、清热生津、润肺平喘,用于治疗咳嗽、慢性支气管炎及肠燥便秘 。雪梨味甘性寒 , 含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,具生津润燥、清热化痰之功效 。《本草纲目》记载,梨者,利也,其性下行流利 。药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒 。现代医学研究证明,梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的功效 。
经常吃冰糖炖雪梨,可祛除痰热、滋阴润肺,每次感冒咳嗽吃这个很管用 。
冰糖性味:甘、平、无毒 。归经:入肺、脾 。
冰糖的作用:补中益气,和胃润肺,止咳化痰 。
功效:养阴生津,润肺止咳 。
主治:肺燥咳嗽 , 干咳无痰,咯痰带血 。
冰糖炖雪梨的做法一、
原料:雪梨2个,冰糖适量 。
做法:雪梨去心切片与冰糖同放入瓦盅内,加少量清水,炖30分钟,便可食用 。
功效:清心润肺,清热生津 。适合咽干口渴、面赤唇红或燥咳痰稠者饮用 。秋天气候干燥,一般儿童可作日常饮品 。
冰糖炖雪梨的做法二
原料:雪梨一个,冰糖10克,川贝粉2克,枸杞3克 。
做法:
1、把雪梨削去皮、用小刀去掉上层约1/5的顶部,用小勺挖去梨核 。
2、把雪梨清理干净后 , 往梨心放入冰糖 。
3、把枸杞和川贝粉分别放入梨心 。
4、锅内加入适量的水 。
5、盖好锅盖后,蒸一小时左右,就可以食用了 。
注意:如果不方便的话,也可以把雪梨切碎,加配料后用高压锅煮30分钟即可食用 。
冰糖炖雪梨的做法三
原料:雪梨1~2个,冰糖30~60克 。
制作:将雪梨去皮,去核,与冰糖同置瓷碗内,隔水炖至冰糖溶化即成 。
功效:梨润肺清热,生津止渴,与冰糖同用,增强润沛止咳作用,可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症 。
特点:吃梨饮水 , 清淡甜糯,小儿喜吃 。
冰糖炖雪梨的做法四
原料:银耳8克(约1整朵)、雪梨3个、红枣6粒、枸杞5克、冰糖60克、清水2.5升 。
做法:1、将银耳用温水浸泡30分钟后冲去泥沙,用剪刀剪去根部,然后用手撕成小块;2、将红枣、枸杞分别冲洗干净备用;3、将撕碎的银耳放入砂锅内,倒入清水,盖上锅盖用大火煮开后转小火煮5小时;4、将梨洗净去皮后 , 切成小片;5、待银耳煮得绵软浓稠后倒入红枣、枸杞、梨及冰糖再煮15分钟即可熄火,冷热食用皆可 。
注意:1、泡发银耳时使用温水,效果比用冷水直接泡发要好;银耳的膨发率很大,巴掌大一朵就可以发一小盆 。2、银耳煮制的时间很长才会浓稠,所以为了节约时间也可使用高压锅来煮制,那么在排气后转小火再煮半小时即可 。3、枸杞不应过早放入,否则煮到软烂影响卖相,而且会产生酸味 。
冰糖炖雪梨的做法五
原料:冰糖,清水,雪梨(性味甘微酸、凉,入肺、胃经 。含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、蔗糖、维生素B、C等 。功能润肺,生津,清热,化痰 。)
做法:先将雪梨削去外皮,用器具磨成茸状或者切成数块,加冰糖少许,清水适量,慢火蒸半个小时即可 。
功效:有除痰,润肺,补肺的功效 。不仅如此,而且冰糖雪梨羹味道鲜美,卖相更加,还是一道非常好吃的甜品 。
冰糖炖雪梨的做法六
原料:川贝,冰糖,雪梨
做法:
1、把梨削去皮、用小刀去掉上层约1/5的顶部,挖去梨核,注意不要挖透底部 。
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