【主料】
雪花梨1个、生姜7g
【辅料】
花椒粒适量、冰糖适量
【做法】
1.材料备好,姜切片 。
2.梨去皮去核,切成橘子瓣状 。
3.将切好的梨的圆面嵌如花椒粒,用小刀尖背轻轻一压就进去 。
4.小锅放到电磁炉上 , 开火 , 放入切好的姜片煮开 。
5.开锅后放入梨块 。
6.放入冰糖 。
7.煮至梨透明即可 。大约10分钟 。
###其它资料参考###花椒冰糖雪梨
功效:止咳,定喘,祛风寒,温中,化痰 。
食材:梨1个,冰糖少许 , 花椒10粒 。
做法
1、梨洗净,不去皮,将顶端切开;
2、挖空,掏出梨核,放入冰糖和花椒;
3、盖上梨盖,用牙签固定,入锅蒸30分钟左右,吃梨喝汤 。
###其它资料参考###秋天天气干燥,容易上火 。再加上冷热交替,很容易感冒喉咙痛 。今天做一个简单的冰糖雪梨,可以清心润肺 , 止咳润燥 。暖暖的午后,来份冰糖雪梨吧!”
食材明细
主料
梨1个
辅料水3勺
冰糖1把
甜味口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度
冰糖雪梨的做法步骤
1
雪梨一个,削皮去核 。
2
切成均匀的小块 。
3
放入三勺水,加入冰糖 。梨子本身水份多,炖好后也会出水 。不喜欢水多的可以不用另外加水 。
4
放入电饭煲 , 蒸30分钟,如果直接上火蒸,大概20分钟就够了,蒸到梨子软糯出水 。
5
正好的梨子连同汁水一起倒入料理机搅打 。
6
口感顺滑,止咳化痰的梨汁就做好了 。
小窍门
用料理机搅打过的梨汁更好喝!
来自 美食天下 白茶home 的作品
使用的厨具:平底锅、煮锅、炒锅
所属分类: 饮品家常菜下午茶秋季食谱
###其它资料参考###雪梨,是一种很常见的水果,其肉质嫩白如雪而得名 。雪梨 , 味道清甜、口感清脆多汁,营养也是非常丰富的,它含有苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、维生素C及胡萝卜素等 , 具有生津润燥、清热化痰等功效,尤其适合秋冬食用 。
中医认为,雪梨性质偏寒助湿,多吃容易伤脾胃,所以,一次不可多吃,尤其脾胃虚寒及怕冷的人要慎吃 。不过,日常生活中我们可以变通,很多水果即可生吃也可熟吃,雪梨也一样,它既可以生吃,也可以蒸,还可以做成汤和羹来食用 , 如将它做成冰糖雪梨汤,既有润肺止咳的作用,同时又不担心伤到脾胃,因为雪梨经过加热煮熟后,寒性大减 , 变得温和许多,可以放心食用了,尤其干燥的秋、冬季,容易感冒咳嗽的季节特别适合 。那么,冰糖雪梨汤具体是如何制作的呢?
其实 , 冰糖雪梨汤做法非常简单,只需将雪梨清洗干净后去核,切成小块儿,放入清水中水煮,等雪梨变软、熟透时加入适量冰糖 , 继续加热至冰糖融化,搅拌均匀关火,这款汤就做好了,清甜可口,老少皆宜 。不过,为了丰富营养及起到双倍的润燥止咳的效果,雪梨冰糖汤中还可加入少许银耳 。
银耳营养丰富,中医认为,银耳具有滋阴润肺、益胃生津、补脑强心以及止血功效,是一种极其名贵的滋补佳品,冰糖雪梨汤中加入银耳,不仅营养丰富 , 喝起来口感绵软,非常的美味可口 。
【冰糖雪梨银耳汤】所需食材:银耳1小朵、雪梨1个(用半个)、大枣3颗、冰糖5g、枸杞适量
食材说明:很多人做冰糖雪梨银耳雪时,随便拿一种梨就来做,其实 , 雪梨的滋阴润肺、祛痰止咳作用才是最好的,所以,尽量选择雪梨来做;
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