猪肝炒蚕蛹，准备芝麻，葱姜蒜，盐 ， 葱，辣椒，蚕蛹以及猪肝 ， 猪肝放到水里面煮熟，添加一些葱姜蒜，蚕蛹用水焯一下 ， 然后再和猪肝放到油锅里面翻炒，加一些圆葱，辣椒 ， 葱姜蒜翻炒均匀，然后再添加适量的酱油，最后放孜然以及芝麻翻炒好以后就可以吃了 。
###其它资料参考###爆炒大蚕蛹的做法如下：
1、新鲜的蚕蛹 。
2、烧开水，放入八角和料酒，放入蚕蛹煮5分钟捞出 。
3、捞出的蚕控去水分 。
4、大葱和姜切小片 。
5、热锅放油 ， 炸香葱和姜 。
6、放入蚕蛹大火煸炒 。
7、一边大火炒 ， 一边放入盐和胡椒粉 。
8、边炒边用铲刀压，挤去蚕里面所含的水分，炒干即可 。
蚕蛹 ， 也有叫做小蜂儿的，是高蛋白的营养品 。晚蚕砂(蚕的排泄物)、蚕蜕、蚕茧、白僵蚕(感染白僵菌病死的蚕)等，都可作药用 。蚕吐丝结茧后经过4天左右 ， 就会变成蛹 。
###其它资料参考###蚕蛹怎么做好吃
孜然蚕蛹
材料
小蚕蛹250g ， 孜然适量，干辣椒2个
做法
1.买来的蚕蛹洗干净（开以用热水蚕蛹都有点油油的） 。2.锅里倒油，下干辣椒炒香，倒入蚕蛹开炒，加入适量盐，因为洗过后含一定水份，转小火炒一定要把水分都炒干 。3.起锅前加适量孜然炒香，OK，上桌吧?。?
清卤蚕蛹
材料
调料：盐、味精各25克，葱姜100克，陈皮10克，八角10克，香叶5克，白芷15克，豆蔻15克，米酒15克，醋精0.5克 。
做法
1、将蚕蛹洗净沸水中焯水5分钟至断生，放入调制好的卤汁里面大火烧开，小火煨制10分钟，浸泡4小时待用，放入冰箱镇凉 。2、山药去皮改成2厘米条状 ， 用白水加醋精浸泡2分钟捞出，冲洗一下，再放入冰镇的蚕蛹里一起浸泡10分钟，带汁装盘即可 。
小诀窍
特点：色泽鲜明，卤汁清澈 ， 营养丰富，口味卤香浓郁，口质细嫩 。操作关键：山药要用醋洗，蚕蛹鲜嫩，附：清卤水的制作方法 花雕酒250克，冰糖100克 ， 玫瑰露200克，矿泉水7500克 ， 八角30克，桂皮30克，花椒10克，白胡椒20克 ， 草果10克，白芷10克，良姜10克，胡萝卜100克，香菜100克，白酱油250克，葱姜各150克，盐200克 。先大火烧开，再转文火熬制4个小时 。
干煸蚕蛹
蚕蛹香辣、皮儿酥脆
材料
主料：摇头摆尾的蚕蛹半斤左右，芹菜两根洗净切斜条，辅料：辣椒丝 ， 盐，花椒粉，孜然粉
做法
1、将蚕蛹洗净、放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉 ， 切开取出黑的东东 2、把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蚕蛹里，让调料均匀的沾在蚕蛹上，放置15分钟入味 3、炒锅内放入多一些的油烧热，投入辣椒丝，放蚕蛹咯，这是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒 ， 这里不要偷懒哦 4、炒到油不见了，翻动蚕蛹的时候会有沙沙的声响，这就可以把芹菜放在蚕蛹里翻炒两下出锅装盘了
家常炒茧蛹
材料
茧蛹半斤，姜蒜末 ， 葱花，色拉油，盐，胡椒粉，酱油 ，
做法
1.茧蛹浸泡后冲洗干净2.冷水下锅烧开后捞起沥干水分3.锅烧热后，什么都不放，将茧蛹放锅里小火干煸，煸至茧蛹表面干爽无水分后 ， 再稍煸一会儿盛出备用4.炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香，下煸过的茧蛹翻炒，加胡椒粉、酱油、精盐调味，最后放入葱花出锅即可
炸香酥蛹
材料
1蛹、油 2淀粉、盐、鸡蛋、味精
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