酱焖鸭可以放什么好吃吗 _鸭肉

酱焖鸭肉的做法，酱焖鸭肉怎么做好吃，酱焖鸭肉？

文章插图
豆瓣酱焖鸭
难度：切墩(初级)时间：15分钟
食材清单
鸭四分一豆瓣酱2.5茶匙白砂糖0.5茶匙料酒1茶匙老抽1茶匙蒜头1颗姜两拇指大小葱2根紫苏叶3片（非必需）辣椒随意（非必需）冬瓜随意（非必需）
烹饪步骤
1/7
扒蒜皮、葱切段、姜切片
2/7
我这里是一个人吃的量，四分之一的鸭肉，调味等也是四分之一的量，可以根据自己爱好放入红辣椒青辣椒，有紫苏叶就完美了，可惜我这边没得卖。
3/7
少油（鸭子很油的，所以不要放太多油）爆香
4/7
放鸭肉爆炒爆香（可以加入一点冬瓜片，变成冬瓜焖鸭）
5/7
倒入三碗水并放入豆瓣酱、白砂糖、料酒、老抽（豆瓣酱很咸，不用放盐），大火至水开后用小火，小火盖锅盖焖5分钟至收汁
6/7
收汁就再撒入葱段（还有紫苏叶）翻一下就可以上锅了。
最后一步
邻居家都闻到香味啊

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1、主料：鸭肉半只酱油4勺沙茶酱1勺大葱一根料酒1勺蚝油2勺胡椒粉少许八角2个姜一块
2、辅料：花椒少许
3、半只鸭洗净斩块，把所有的材料备好，酱料用一个小碗装起备用
4、炒锅加热，把鸭肉都放进，尽量把鸭皮朝下，煸炒出油（记得锅里什么都不能放，加油即可码入鸭肉）
5、煸炒出来的油还里满多的，干锅的过程就是要把鸭肉的油脂逼炒出来，把鸭肉剩出
6、用煸炒出来的油来进行炒姜，花椒和八角，再把鸭肉倒进炒锅，加入大葱和料酒
7、把酱汁和少许胡椒粉加进炒锅翻炒，翻炒均匀之后加三碗水继续焖
8、炒均匀后盛在铁锅或沙锅进行焖制25分钟左右，肉的软硬度焖煮到自己喜欢的程度
###其它资料参考###用料
主料鸭肉半只酱油4勺沙茶酱1勺大葱一根料酒1勺蚝油2勺胡椒粉少许八角2个姜一块
辅料花椒少许
酱焖鸭的做法
1.
半只鸭洗净斩块
2.
把所有的材料备好，酱料用一个小碗装起备用
3.
炒锅加热，把鸭肉都放进，尽量把鸭皮朝下，煸炒出油（记得锅里什么都不能放，加油即可码入鸭肉）
4.
煸炒出来的油还里满多的，干锅的过程就是要把鸭肉的油脂逼炒出来，把鸭肉剩出
5.
用煸炒出来的油来进行炒姜，花椒和八角
6.
再把鸭肉倒进炒锅
7.
加入大葱和料酒
8.
把酱汁和少许胡椒粉加进炒锅翻炒
9.
翻炒均匀之后加三碗水继续焖
10.
我喜欢炒均匀后盛在铁锅或沙锅进行焖制25分钟左右，肉的软硬度焖煮到自己喜欢的程度
11.
成品
###其它资料参考###主料
鸭肉：1只
辅料
姜：1块
蒜或蒜苗头：3瓣
海鲜酱：适量
酱油：适量
糖：少量
食用油：适量
料酒：少量
食盐：少量
具体步骤
第一步
1. 鸭肉过开水，沥水后备用
第二步
2. 姜切片，蒜切片（或用蒜苗头）备用
第三步
3. 干锅烧油，放入姜，蒜（或蒜苗头），炒出香味；后放入沥干的鸭肉，再倒入适量料酒煸炒，炒至鸭肉收缩，变黄；然后再放入适量海鲜酱和酱油炒香；最后加少少白糖
第四步
4. 加水，淹没鸭肉，加入少量食盐，再加锅盖焖，直至收汁，起锅