干虾仁韭菜饺子做法?
文章插图
韭菜鸡蛋干虾仁水饺的用料
韭菜鸡蛋
干虾仁小麦面粉
韭菜鸡蛋干虾仁水饺的做法
步骤1
韭菜洗完控水,切完
步骤2
干虾仁泡完跟鸡蛋炒在一起 。多放点油
步骤3
拌在一起 , 这时候先别放盐,先拌匀 让油包着菜,这样少出汤 。面弄好的时候,放盐和酱油 。
步骤4
开包
步骤5
包好了
韭菜鸡蛋干虾仁水饺的烹饪技巧
干虾仁一定先用温水泡软,然后炒熟鸡蛋的时候把干虾仁放进去炒一下 。
文章插图
虾仁炒韭菜的做法如下:
1、韭菜摘净去根部 , 控干水份,切成5公分的段 。姜切细丝 。
2、冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份,用料酒、少少量的盐,先腌10分钟 。
3、热锅入油 , 大火 , 用手在油上方10公分处感觉到掌心发热,下姜丝先煸出香味 。
4、倒入虾仁大火爆炒,其间再点一点儿料酒 。
5、看到虾仁卷成U型 , 即可放入韭菜一起大火快炒,其间加少量盐,鸡精 。
6、看韭菜变软,快要出水,立即关火,装盘即可
###其它资料参考###虾仁饺子馅的做法可是虾仁饺子的灵魂所在,很多人都爱吃虾仁饺子,但是不知道虾仁饺子馅的做法 , 虾仁与神秘配饺子馅更好吃 。下面就给大家分享几种干虾仁的做法 。
一、韭菜虾仁饺子馅材料:虾仁150克,瘦猪肉150克,鲜韭菜150克,姜末适量,调味品适量 。
做法:1、将瘦猪肉切成长宽0.4厘米的丁状,加上料酒、老抽酱油腌制30分钟
2、虾仁取出虾线之后切成和肉一样大的?。尤肷倭可榻从汀⒘暇齐缰?0分钟 。
3、将韭菜切成末,加入姜末、食盐、五香粉、花生油搅拌均匀,和腌制好的肉、虾仁一同搅拌即可成馅 。
二、鸡蛋虾仁饺子馅材料:肉馅500克,虾仁200克,鸡蛋1个,食盐一小匙,料酒一大匙,酱油适量,醋半小茶匙 , 香油一小匙,鸡精、生粉适量 。
做法:1、虾仁去虾线后洗干净,切成小段,和生粉、半个鸡蛋清搅拌均匀 , 加入一小匙料酒,继续搅拌,放入冰箱冷藏腌制5-10分钟 。
2、在肉馅中加入剩下的鸡蛋以及调料 , 搅拌上劲 。
三、丝瓜虾仁馅主要材料:鲜虾,调料:丝瓜
佐料:胡椒面,盐,味精 , 芝麻油,食用油 , 米酒,姜片 , 加3一点点酱油还可以
做法:1、将丝瓜切成小丁
2、把鲜虾切碎,不必太碎就可以 , 放米酒、盐、姜片末腌渍一会
3、丝瓜、虾末拌入胡椒面,盐 , 味精,芝麻油,食用油,馅就搞好了
四、虾仁饺子馅用料:虾仁、肉泥、油、盐、小葱、姜、糖、胡椒、老抽、生抽、鸡蛋、蚝油
做法:1.将大虾剥壳,去除虾线并切成大粒备用 。
2.葱姜切未 , 肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋,全部搅拌均匀备用 。
3.另取一小碗 , 舀上约200克拌好的肉泥,加入虾仁80克 , 并调入适量的蠔油 。
4..打水搅均 。注:水要一点点的加,加点水拌均 , 再加点水,再拌均 。
5.再打点油 , 一点食物油,一点香油,搅拌均即可 。
6.拌好的虾仁馅料最适应做锅贴类的煎饺 。
###其它资料参考###韭菜炒虾仁做法如下:
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